鸡胸肉:小暑进入三伏天,4种美食要常吃,赛过吃人参,助家人顺利度苦夏


鸡胸肉:小暑进入三伏天,4种美食要常吃,赛过吃人参,助家人顺利度苦夏
文章图片
鸡胸肉:小暑进入三伏天,4种美食要常吃,赛过吃人参,助家人顺利度苦夏
文章图片
鸡胸肉:小暑进入三伏天,4种美食要常吃,赛过吃人参,助家人顺利度苦夏
文章图片
鸡胸肉:小暑进入三伏天,4种美食要常吃,赛过吃人参,助家人顺利度苦夏
文章图片
明天就将迎来二十四节气中的第十一个节气—小暑 。 小暑标志着盛夏时节的正式登场 , 所谓“热在三伏 , 冷在三九” , 三伏天 , 通常出现在小暑与处暑之间 , 是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段 。 由于高温的原因 , 人体新陈代谢加快 , 对氧气和水分的需求量增大 , 大量的排汗 , 使体内水分流失增多 。 所以在饮食方面要注重清补 , 要多吃酸甘的食物 , 尽量不吃辛辣温燥食物 。 下面就简单分享5种适合小暑节气吃的美食 。
很多地方有在炎热的夏季吃羊肉的习惯 , 俗称“伏羊节” 。 在民间还有这样一句谚语:“喝上伏羊一碗汤 , 不用神医开药方” 。 伏羊经过冬春两季的喂养 , 变得膘肥肉嫩 , 其肉炖出的汤 , 味道醇厚、膻腥味小 , 夏季湿热 , 人们大多没什么食欲 , 来上一碗香辣唯美的羊肉汤 , 可增进食欲 , 胃口大开 。

【萝卜羊肉汤】

食材:羊肉、白萝卜、姜片、盐、胡椒粉、香菜
做法:
(1)羊肉清洗干净 , 泡去血水 , 切大块 , 冷水下锅 , 水沸腾后撇去浮沫 , 捞出放入凉水中洗去血污 。
(2)另起锅 , 水沸后 , 放入羊肉 , 加姜片、盐 , 大火烧开后转小火炖一个小时左右 。
(3)等羊肉能用筷子扎透 , 捞出 。
(4)取一口砂锅 , 放入适量羊肉汤 , 再把萝卜块放入砂锅中 , 煮至萝卜熟透 , 再放入羊肉 , 一点盐和胡椒粉 , 烫个三分钟左右 , 出锅前撒上香菜即可 。
【鸡胸肉:小暑进入三伏天,4种美食要常吃,赛过吃人参,助家人顺利度苦夏】伏天吃丝瓜赛人参 , 这是因为丝瓜的果实中含有皂甙 , 和人参所含的成分相同 。 翠绿的丝瓜 , 无论是做汤还是炒食 , 都能除油解腻 , 增进食欲 , 是非常适合伏天食用的解暑防燥食材 。

【丝瓜鸡蛋汤】

食材清单:丝瓜1根、鸡蛋两个、口蘑3个、葱花、盐、胡椒粉、食用油
做法步骤:
1、丝瓜洗净去皮 , 切成滚刀块 。 切好的丝瓜装入碗中 , 放入适量盐抓拌均匀 , 腌制20分钟 。
2、口蘑清洗干净 , 切成片;然后切少许葱花;两个鸡蛋打散 。
3、锅中油热后倒入蛋液 , 炒熟后盛出备用 。 倒掉丝瓜腌制出的多余水分 , 再用清水冲洗两遍 , 以免太咸 , 之后放在一旁控干水分 。
4、锅内少许油 , 放入葱花炒出香味 , 之后倒入口蘑翻炒1分钟 。 然后放丝瓜 , 炒匀后倒入没过食材的清水 , 盖上锅盖煮沸 。
5、锅开后倒入炒好的鸡蛋 , 简单的调一下味道 , 适量盐和胡椒粉即可 , 等再次烧开就可以出锅了 。
三伏天气 , 新陈代谢速度加快 , 从而导致人的体力消耗增大 , 会损失不少的蛋白质和氨基酸 , 所以这个时候就要多吃一些鸡肉等高蛋白的食物 , 以此来补充体力 。

【红油鸡丝】

食材:鸡胸肉、小香葱、香菜、蒜、生抽、老抽、盐、白糖、麻辣红油、干红辣椒、花椒粒、食用油、适量清水
具体做法
(1)鸡胸肉清洗干净 , 锅中加入清水 , 冷水放入鸡胸肉 , 加一勺食盐 , 盖上盖子 , 把鸡胸肉煮熟 。