黄皮：小暑到了，宁可少吃猪肉，也要记得多吃它，咳嗽不咳，比饭店还香猪肉|食盐|食材

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今天是小暑节气，现在天气一天比一天热，很容易导致胃口不好，今天分享一道比猪肉更好吃的食材，它就是土鸭肉，既可以炖汤和炒着吃，搭配黄皮一起吃，美味营养，食疗价值非常丰富。黄皮是一种南方的水果，家里的黄皮吃不完，扔了非常可惜，教大家伙用黄皮做一道开胃的家常美味——黄皮烧土鸭，吃起来喷香下饭，还可以帮助预防咳嗽和感冒，增强抵抗力。你们有没有吃过黄皮烧鸭？接下来我们一起聊一聊吧。小暑到了，宁可少吃猪肉，也要记得多吃它，咳嗽不咳，比饭店还香。
【黄皮烧鸭子的养生食谱】准备一些食材：半个鸭子（最好选择土鸭子），准备黄皮果一把，食用油少许，生姜少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，干辣椒少许，食盐少许等等。
烹饪难度：鸭子非常难处理，黄皮果需要洗干净，做法较难。
烹饪第一步：先将摘回来的黄皮果洗净，一个个清洗表面的灰尘，将黄皮果放在一个盆中，加上一些食盐，这样吃起来更加放心，将黄皮果切一个口子，这样黄皮果更容易入味。烹饪第二步：将土鸭子去掉内脏，将土鸭去掉多余的部分，鸭头和鸭尾去掉，将土鸭剁成块备用，清洗掉表面的血水，沥干后备用。
烹饪第三步：准备好一个锅，加上土鸭块，加上几个姜片，加上几碗清水，加上料酒适量，这样帮助去掉土鸭的腥味，开大火煮一会儿，将焯水表面的白色浮沫舀出来。
烹饪第三步：将土鸭块捞出，凉水过一遍放入砂锅，重新加上一些姜片，少许大葱，料酒少许，加上花生油少许，翻炒几下后加上几碗清水一起炖。烹饪第四步：将鸭肉煮几个小时，加上少许食盐，生抽少许，老抽少许，盖上锅盖，转小火焖20分钟左右。
烹饪第五步：等待鸭汤的汁水变少，加上一些黄皮，用锅铲按一按，这个时候不要煮太久，大火收汁，尝一下汤汁的咸淡，等待汤汁浓稠，收干后健康食用，吃起来非常好吃，实在太香了，配上一碗大米饭，太下饭了。
小魏养生厨房的小贴士：鸭肉是我们餐桌非常美味的食材，不管是红烧还是做汤都非常美味，但是鸭子非常难处理，鸭肉需要去腥，需要用料酒和生姜去腥，鸭子需要先在锅里焯水几分钟，然后在锅里炒一炒，最后在砂锅里面小火慢炖，最后加上黄皮，最后加上一些调料，焖几分钟，这道超级入味的黄皮烧鸭子做好了。
推荐语：黄皮果和老鸭是一对天然搭配，肉质非常细腻，美味可口，宁可少吃猪肉，也要多吃这道菜，肉质鲜嫩，能够起到补充营养，好吃不腻，黄皮含有一些黄皮酸和维生素，能够起到开胃健脾，增强鸭肉的口感，而且还可以起到润肺止咳，祛痰消炎的目的，夏季可以多吃这道黄皮烧鸭子吧。 【黄皮：小暑到了，宁可少吃猪肉，也要记得多吃它，咳嗽不咳，比饭店还香】
你们学会这盘老鸭烧鸭子？（所有图片来自网络，图片版权属于原作者）