『』小暑节气，这“四宝”要记得给家人吃，轻松入伏，全家安然度盛夏

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小暑节气，这“四宝”要记得给家人吃，轻松入伏，全家安然度夏天
7月6日迎来了今年的小暑节气， “小暑大暑，上蒸下煮” ，小暑节气后马上就会入伏，意味着高温天气的到来，天气炎热，人容易心烦气躁，食欲降低，也就是所谓的“苦夏” ，所以这时节要在饮食上有所调整，民间有小暑节气吃藕、吃绿豆、喝羊汤、吃黄鳝的习俗，这“四宝”要记得给家人吃，顺应时节变化，精神饱满迎接三伏天，全家安然度盛夏。
一、莲藕
小暑节气，民间有吃莲藕的习俗， 7月份正是莲藕上市时，莲藕营养价值高，生吃熟吃皆可，可炒可炖可煲汤，莲藕有清热润肺、养血凉血、安神助眠等功效，非常适合盛夏食用，分享给大家这道泡椒藕片，做法简单，清脆爽口，佐粥下饭都不错。
【泡椒藕片】
原材料：莲藕1节，泡椒1袋
调料：小米椒几个，盐3小勺，白糖2汤匙，白醋4汤匙
【『』小暑节气，这“四宝”要记得给家人吃，轻松入伏，全家安然度盛夏】制作步骤：
1、莲藕刮去外皮，对半切开，再切成薄片。
2、在盆中加适量清水，滴几滴白醋，把莲藕放在盆中浸泡，可避免莲藕发黑。
3、煮锅加入一整袋的泡椒和泡椒水，再加入一些清水，加盐、白糖、白醋搅拌均匀，烧开后煮1分钟关火晾凉。
4、另起锅加水烧开，放入藕片焯水半分钟，捞出过两遍凉开水。
5、把泡椒水倒入玻璃盒子中，加入小米椒、姜片，把藕片也放进来，盖好盖子冰箱冷藏一晚就可以食用了。
二、绿豆
绿豆是夏天必吃的豆类，有很好的清热解毒消暑作用，可调和五脏，帮助睡眠，夏日天气燥热，很多人心烦容易失眠，每天喝上一碗绿豆汤，可以缓解，也能及时补充身体所流失的水分。
【莲子百合绿豆汤】
原材料：绿豆50克，莲子20克，百合15克，冰糖15克，枸杞10克
制作步骤：
1、把绿豆、莲子、百合分别放入3个小碗中，清洗干净加一些清水浸泡1小时。
2、煮锅加适量清水，放入莲子、绿豆，大火烧开转小火煮半小时。
3、加入百合、冰糖再煮20分钟，百合不要太早加入，煮太久容易煮碎。
4、最后加入清洗干净的枸杞煮半分钟关火。
三、羊汤
“吃暑羊”是有些地区的习俗，民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，在山东和江苏部分地区，有在小暑节气吃羊肉喝羊汤的习俗，我想这和“冬吃萝卜夏吃姜”是一个道理，身体虚寒的人，要“补在三伏” ，吃羊肉可以排除体内的寒气，让身体更为健康。
【羊蝎子羊杂汤】
原材料：羊蝎子1根，羊杂适量
调料：盐，植物油，葱姜，山楂干，白胡椒粉，香菜
制作步骤：
1、羊蝎子斩成小块，冷水浸泡半小时以上，去除血水和脏污。
2、煮锅加适量冷水，放入姜片和料酒，放入羊蝎子焯水1分钟控水捞出。
3、炒锅烧热加油，放入羊蝎子，炒制羊蝎子表面微微发焦，这样炒过再煮汤味道更香浓。
4、加入足够的热水、少许料酒大火烧开煮几分钟，把表面的浮沫撇除。
5、把羊蝎子和汤一起倒入砂锅中，再加入葱段、姜片和几个山楂干烧开后转小火熬煮1.5小时。