兴兴美食分享|柴鸡变成金凤凰,七种鸡爪做法分享给大家,俗话说鸡爪一吃满嘴香( 四 )
七,红烧鸡爪
红烧鸡爪
配料:鸡爪两斤,生姜一块,花椒适量,八角两个,冰糖30克,盐,生抽两勺,老抽一勺 。
实践:1,鸡爪洗净 , 剪去指甲 , 从中切两半 , 冷水入锅焯水去腥味 , 捞出温水洗净后沥干水分 。
2,锅里加入少许油 , 放生姜 , 花椒,八角炒香 , 炒出香味后再加一把冰糖 。
3,把鸡爪放进去和冰糖一起炒 , 炒到糖融化 , 加两勺生抽 , 一勺老抽 , 鸡爪炒上色 。
4,加开水没过鸡爪 , 大火煮5分钟 , 加两勺盐 , 盖锅盖焖20分钟以上就可以吃啦 。
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