兴兴美食分享|柴鸡变成金凤凰，七种鸡爪做法分享给大家，俗话说鸡爪一吃满嘴香( 二 ) 1.酸辣去骨鸡脚

2.切下多余的配料；姜蒜和切碎的马苏里拉，香菜，细香葱和小米椒以及柠檬片。
3.准备备用酱汁；一汤匙大蒜辣椒酱，两汤匙调味酒，四汤匙酱油，一汤匙香油，一茶匙盐，一茶匙糖，一汤匙蚝油放入碗中，搅拌均匀。
4.煮熟的鸡脚后，除去冷水，将冷水浸泡十分钟，除去排出的水，然后将其放入更大的容器中。
5.将切碎的大葱，姜，大蒜，香菜，小米椒，柠檬和调节好的酱倒在鸡脚上，用20年的小手混合，然后放入冰箱冷藏几个小时。超级好吃。。
五，蒜蓉鸡脚

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大蒜鸡脚
配料：鸡脚，大蒜，八角茴香，小米辣，酱油，酱油，盐，糖，料酒。
实践：1.洗净鸡爪，剪去指甲，将其切成两半，然后将大蒜和小米剁碎。
2.鸡爪冷水锅，加两汤匙料酒，一匙盐，煮20分钟，然后取出鸡爪洗净，用冷水冲洗冷却。
3.将油倒入锅中，倒入八角茴香，蒜末和辣椒末，翻炒至味
4.倒入鸡脚，加入三汤匙生酱油，一汤匙旧酱油，半汤匙糖，搅拌均匀。
5.在锅中加半碗水，盖上锅盖并煮约10分钟。汤干后可以排干。
六,酱鸡脚

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酱鸡脚
配料：鸡爪一斤,蒜头六瓣,姜一节,小米椒四个,干辣椒适量,料酒两勺,老抽一勺,盐半勺,生抽两勺,蚝油一勺,食用油适量。
实践：1,所有食材洗净，姜蒜切片，小米椒及干辣椒切段，鸡爪切掉指甲。
2,锅中放冷水，鸡爪冷水入锅，加两勺料酒，大火煮开后再煮3分钟左右捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3,鸡爪放入碗中，加一勺老抽，用单生多年的手抓拌均匀。
4,锅中放多点食用油，油温5成热时下入鸡爪，炸至金黄里走出备用。
5,锅中留适量底油，下入姜蒜及干辣椒，小火炒香，加一晚清水，放半勺盐,两勺生抽,一勺蚝油,搅拌均匀。煮沸后倒入炸好的鸡爪，水量没过鸡爪即可。
6,大火煮开，盖上锅盖小火焖煮，期间翻几次面，焖煮30分钟左右，转大火收汁，加入小米椒，一勺辣椒面及一勺孜然粉，收汤汁至浓郁即可出锅。
七,红烧鸡爪

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红烧鸡爪
配料：鸡爪两斤,生姜一块,花椒适量,八角两个,冰糖30克,盐,生抽两勺,老抽一勺。
实践：1,鸡爪洗净，剪去指甲，从中切两半，冷水入锅焯水去腥味，捞出温水洗净后沥干水分。
2,锅里加入少许油，放生姜，花椒,八角炒香，炒出香味后再加一把冰糖。
3,把鸡爪放进去和冰糖一起炒，炒到糖融化，加两勺生抽，一勺老抽，鸡爪炒上色。
4,加开水没过鸡爪，大火煮5分钟，加两勺盐，盖锅盖焖20分钟以上就可以吃啦。
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2.将适量的水倒入锅中，将鸡脚放入冷水中，然后将肉桂，生姜片和八角放入锅中煮熟。煮沸后，继续煮约5分钟。烹调鸡脚需要花费更多时间去除异味。
3.将鸡脚烫后，可将小米胡椒切成薄片，将生姜切丝，然后将葱切碎使用。
4.用清水煮沸鸡脚，将其放在冷水中，并彻底清洁后使用。
5.将少量油倒入锅中，加入冰糖并燃烧至冰糖完全融化。当颜色改变并出现小气泡时，加入鸡脚翻炒。
6.搅拌均匀后，加入调好的小米胡椒粉和姜末炒，然后加入适量的酱油，醋和白胡椒粉继续搅拌，再加入适量的开水煮沸，煮沸后翻开。用中火加热，将一半的汤接收到。根据您的口味放盐，转高火收集汁液，最后加一点鸡肉精和葱煮。