恋尚我家|营养早餐饼，这10种饼的做法，用不揉面，保你和家人吃得香( 三 )

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夏季正是吃嫩玉米的季节，玉米有黄色和白色玉米两种，其中黄色的往往不糯，白色的很糯，如果用黄色玉米煎饼我们可以加入鸡蛋或者面粉来调节。

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1、嫩的黄色玉米一根，剥下玉米粒，洗干净。嫩玉米不用加水，用破壁机搅2分钟。

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2、根据玉米的多少，适当加鸡蛋，我这根玉米有点大，所以打了三个鸡蛋，其实一般两个鸡蛋就够了。鸡蛋中加入少许白糖，用打蛋器把鸡蛋打散，再把搅拌好玉米混合，并搅动均匀。

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玉米鸡蛋糊不要太干，稀点饼更薄。

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3、平底锅或者电饼铛，烧热，放少许橄榄油。用小勺子舀起鸡蛋玉米糊倒入锅中，一勺子一个饼，米糊自然摊开成形。撒上黑芝麻或者其他坚果，或者葡萄干等。

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饼上面明天出现许多小气孔，并且明显变色，就可以翻面煎。两面煎熟为止。

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五、嫩玉米饼

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上面刚分享了嫩玉米鸡蛋饼，下面不用鸡蛋，用白色糯玉米加面粉煎饼，照样软糯香甜好吃。

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1、我选的是两种颜色的嫩玉米，可调节一下糯米的粘度。玉米剥成粒，清洗干净待用。

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2、嫩玉米用破壁机打成泥，必须加点水，但不能加太多，其实不加水刚刚好，但破壁机要加点水才能转动起来，记得一定要打细。

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3、煎玉米饼面糊很关键，我加一点面粉调节干稀，如果是特别老的土品种嫩玉米就不用加面粉。特别嫩的玉米加点面粉，不要加太多，这样能煎出的饼个个有形，口感也很好。

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4、把玉米面糊和匀，加适量的白糖，搅拌，让糖溶化。

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5、用电饼铛或者平底锅煎，放少许油。用小勺子把玉米糊舀入锅中，自然成形，刚好一勺一个饼。翻面煎，并用铲子压薄。

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六、南瓜饼

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南瓜也是夏季新鲜的瓜果，南瓜不但养胃，还营养丰富，也是不错食品，用南瓜做饼也是孩子最喜欢的。