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饼下面一面明显变干变色 ， 就小铲子翻面煎 。 反复两面煎 ， 直到煎熟为止 。

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简单的几分钟就煎一盘 ， 再配一碗粥 ， 早餐营养又美味 。

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十、肉馅饼

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肉饼好吃 ， 面难揉 ， 今天这个肉馅饼不用揉面的煎饼 ， 用筷子搅动几下面糊 ， 冷发酵一晚上 ， 第二天早餐轻松搞定孩子爱吃的肉饼 。 饼的馅料用豆沙 ， 芝麻 ， 或者韭菜鸡蛋等 。 只要有平底锅或者电饼铛 ， 不用太多的油 ， 5分钟一个肉饼 ， 松软好吃 。
【恋尚我家|营养早餐饼，这10种饼的做法，用不揉面，保你和家人吃得香】

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1、准备工作：普通面粉200克 ， 加1克盐 ， 3克酵母 ， 白糖3克 ， 加适量的水 ， 用筷子搅动几下 ， 面不要和太干 ， 成半流动状就可以 。 盖上保鲜膜 ， 放冰箱发酵一晚上 。

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2、用早上从冰箱拿出 ， 已发酵成疏松多孔的面糊 ， 用筷子挑起 ， 特别有韧性 ， 再次搅动 ， 排掉气体 。

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3、以免粘手 ， 倒入食用油 ， 我用的菜籽油 ， 手上也抹上油 ， 然后分成小剂子 。

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4、肉馅我也是头天晚上准备好的 ， 有时间也可以早餐起来剁 ， 用五花肉或者夹心肉 ， 也可以用把肉炒成肉臊子 ， 或者杂酱面的那种酱料 。 我是直接拌的肉馅 ， 我们家爱吃麻辣的 ， 所以加了辣椒粉 。
肉剁细 。 加入姜末、葱末、榨菜末、胡椒粉、花椒粉、香油、盐、辣椒粉、生抽、味精、鸡蛋一个 ， 放水淀粉少许 ， 沿一个方向把肉馅搅拌蓬松 。 当然肉里面还可以加入胡萝卜、黄瓜或者青菜等 。

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用包包子的手法包好 。

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5、电饼铛预热 ， 不用再放油 ， 放入包好的面团 。 用手往外撑大 ， 用勺子刮刀向外压也可以 ， 撑得越薄越好 。

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可以加盖煎 ， 明显发泡 ， 鼓大 ， 再翻面煎 。

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煎到中间鼓起来 ， 用筷子扎一下中间 ， 如果不粘筷子就熟了 ， 大约5分钟一个 。 当然可以直接把饼坯拉大 ， 下油锅里面炸 ， 这样更香 ， 但太油 ， 不适合孩子早餐吃 ， 也不利于健康 。

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