吃货峰子TB|夏天最馋这菜,营养全面味道足,出锅瞬间流口水,大人小孩都爱吃


夏天最馋这菜 , 营养全面味道足 , 出锅瞬间流口水 , 大人小孩都爱吃!
说起夏天 , 真是既爱又恨 , 爱它有那么多的时令水果和蔬菜 , 恨它的炎热让人吃不下饭 。 夏天到了 , 你是不是也觉得口淡吃不下饭 , 或者正在为了减肥而特意不吃饭呢?夏季减肥一直都是每年的热门话题 , 很多人都会选择在夏季来减肥 , 一个原因是为了减肥成功后能穿上美美的衣服 , 另一个是正好利用了夏天的不爱吃饭、没胃口 , 通过饥饿来减肥 , 虽然成功的例子有不少 , 但是对身体很不好 , 且也容易反弹 , 科学健康的减肥方法最重要!
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夏天减肥不要不吃饭 , 尤其是午饭 , 早餐和晚餐都可以简单清淡一点 , 午饭可不能马虎 , 其实 , 只要合理搭配 , 多吃一些热量低、纤维含量高的蔬菜 , 不但不会长肉 , 还有助于消除多余的脂肪 , 反而有利于瘦身 , 就像我 , 午饭都是用它代餐 , 一个月下来 , 腰身细了 , 赘肉也没了 , 同事都羡慕我的好身材 , 关键是吃起来好吃解馋又顶饱 , 不会饿肚子 , 下面我就把这道美食分享给大家:
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1.取茄子一根去掉头尾后再刮掉外皮 , 然后切成滚刀块 , 切好后放入大碗中 , 均匀地撒上适量的盐 , 抓拌均匀后腌制15分钟 , 这样做是为了让茄子不吸油 。
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2.取西红柿一个切成小块 , 土豆一个去皮后切成小块 , 小一点的花菜一个洗净后掰成小朵 , 然后再取一个砂锅 , 将西红柿均匀地撒在砂锅的底部 , 上面再依次撒一层土豆和花菜 。
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3.腌制好的茄子挤去多余的水分 , 然后均匀地裹上一层淀粉 , 起锅加油 , 油温5~6成热的时候下入裹好淀粉的茄子块 , 煎至茄子表面变硬、颜色金黄时控油捞出 , 煎好的茄子块也放到砂锅中 。
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4.取一小块猪肉切成猪肉丁 , 利用煎茄子时锅中剩的底油 , 烧热后放入肉丁 , 炒至肉丁变色后加入两勺黄豆酱 , 快速翻炒到黄豆酱出香味后再加入少许的盐、一勺白糖、和适量的生抽调味 , 翻炒 均匀后关火 。
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5.将炒好的肉馅也倒入砂锅中 , 再加入适量的清水 , 水和菜一平即可 , 然后开大火炖15分钟 。 时间到了以后开锅撒入一把小葱花 , 关火即可出锅 , 如果懒得刷洗餐具 , 也可以直接将砂锅端上桌开吃 。
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这道菜的主菜是茄子和花菜 , 茄子和花菜的热量含量都很低 , 而且还含有丰富的膳食纤维 , 能增加胃的饱腹感 , 促进胃肠的蠕动 , 有利于排出体内垃圾 , 促进脂肪的代谢 , 从而达到减肥的目的 , 茄子在炖之前先煎一下 , 口感更好、没有涩味 。 西红柿和酱炒的肉丁是这道菜的精华所在 , 起到了画龙点睛的作用 , 主导了这道菜的口感 , 酸酸咸咸很是开胃!