安与松露|营养丰富增强抵抗力,酒店宴客汤品,自己做超简单,虫草花菌菇汤
蘑菇富含多种营养成分和人体所需的氨基酸 , 而且味道鲜美 , 口感嫩滑 , 超级美味 。
用各种蘑菇做到一起的杂菇汤 , 做法简单 , 可是味道简直绝了 , 在餐厅一般是268一盅 , 小火慢熬 , 营养全都熬出来了 , 完全不需要太多调味品 , 吃的就是最自然的蘑菇香 。
它的做法超级简单 , 餐厅的一盅自己可以做好几顿 , 我们一起来学会它 , 把它变成家常菜吧!
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用料:
主料:平菇100g、杏鲍菇1个、香菇4个、口蘑4个、茶树菇60g、金针菇100克;
配料:虫草花50g、姜3片、枸杞1把、盐适量、开水适量 。
【安与松露|营养丰富增强抵抗力,酒店宴客汤品,自己做超简单,虫草花菌菇汤】步骤:
1、先把所有蘑菇清洗干净 , 切成片或块备用 , 需要泡发的提前泡发 , 泡发的水过滤后倒入汤中;
2、烧热炒锅 , 倒入少许油烧热 , 油不要太多 , 喝的就是清淡的口味 , 温热时放入姜片翻炒出香味;
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3、每次放入一种蘑菇 , 翻炒出香味来 , 略煸去些水分 , 炒软些再放下一种 , 把所有蘑菇都翻炒一下;
4、向锅中放入少许盐 , 翻炒均匀 , 可以让菌菇出汤更多 , 让汤的味道更鲜美;
5、炒出更多汤汁后 , 倒入多一些的开水 , 慢炖的过程中 , 水会煮干一些 , 烧开后放入洗净的虫草花 , 盖上锅盖 , 转小火慢炖40分钟左右;
6、煮好后 , 尝着味道撒适量的盐 , 不需要太多 , 味道会更鲜 , 随后撒入适量枸杞 , 盖上锅盖焖一会儿就可以啦!
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