红色沙漠|健康最重要，这道菜快手又营养，老人和孩子要常吃！，家里做饭大虾现在卖的特别贵

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大虾现在卖的特别贵，一斤活虾都要50元左右了，即使是一些冷冻的虾也要卖到35元以上，可是孩子爱吃虾，再贵也得买啊！何况虾肉鲜嫩、易于消化，还能补充蛋白质、钙等营养成份，非常适合小孩和老人食用，所以隔三差五的我就会买点鲜虾回来做菜吃，还好家里人口少，也不用买太多，一盘菜有个二十来只虾就够吃了。
我最喜欢用芹菜来炒虾仁，芹菜有平肝清热、健胃利血、清肠利便的功效，经常食用对预防高血压、动脉硬化等十分有益，也是我家经常购买的食材之一，现在天气热，芹菜便宜多了。搭配虾仁炒出一盘菜，颜色清新诱人，口感鲜嫩又营养健康，不管是大人还是孩子都很喜欢这道菜，不过我家的小朋友对虾仁更感兴趣，芹菜一般都被我吃了！

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这道菜这么好，做法却一点也不复杂，简单又快手，美味家常菜，食谱分享，一起来做吧！
【芹菜炒虾仁】
【原料】：芹菜、大虾、姜、食用油、料酒、盐；
【食谱制作过程】：

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1、大虾去头去壳去虾线，剥出虾仁后，放上料酒腌制一小会儿；

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2、芹菜只要芹菜茎，斜切成小段，所以要选大一点的笨芹菜或西芹来制作这道菜；

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3、切好的芹菜；

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4、炒锅上火烧热，放食用油，再放几片姜片炒香；

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5、把虾仁放进锅里翻炒，虾仁遇热后会迅速变红；

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6、快速翻炒，虾仁蜷缩在一起，身体发红；

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7、再把切好的芹菜放进锅里；

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8、一起翻炒均匀，大火快炒，芹菜断生，放少许盐调味即可出锅；

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9、一盘芹菜炒虾仁就做好了，简单又快手，营养又美味，非常好吃哦。虽然虾卖的有点儿贵，但该吃还是得吃，毕竟人是铁、饭是钢，吃饭好才能补充身体所需要的各种营养，让身体更健康，不生病。

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【关于虾仁】
◆虾仁营养丰富，易于消化，脂肪含量少，胆固醇和蛋白质含量较高，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍；虾仁还含有氨基酸，含量越高的虾仁甜味也就越高；虾仁还含有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸；另外虾仁中还含有丰富的钾、碘、钙、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。对小儿、老人、孕妇，是很好的食疗佳品；
【关于芹菜】
◆芹菜是一种很常见的蔬菜，营养丰富，物美价廉。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。经常食用芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。