红色沙漠|健康最重要，这道菜快手又营养，老人和孩子要常吃！，家里做饭( 二 ) 大虾现在卖的特别贵

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【芹菜炒虾仁】
【原料】：芹菜、大虾、姜、食用油、料酒、盐；
【红色沙漠|健康最重要，这道菜快手又营养，老人和孩子要常吃！，家里做饭】【食谱制作过程】：
1、大虾去头去壳去虾线，剥出虾仁后，放上料酒腌制一小会儿；
2、芹菜只要芹菜茎，斜切成小段，所以要选大一点的笨芹菜或西芹来制作这道菜；
3、切好的芹菜；
4、炒锅上火烧热，放食用油，再放几片姜片炒香；
5、把虾仁放进锅里翻炒，虾仁遇热后会迅速变红；
6、快速翻炒，虾仁蜷缩在一起，身体发红；
7、再把切好的芹菜放进锅里；
8、一起翻炒均匀，大火快炒，芹菜断生，放少许盐调味即可出锅；
9、一盘芹菜炒虾仁就做好了，简单又快手，营养又美味，非常好吃哦。虽然虾卖的有点儿贵，但该吃还是得吃，毕竟人是铁、饭是钢，吃饭好才能补充身体所需要的各种营养，让身体更健康，不生病。
【关于虾仁】
◆虾仁营养丰富，易于消化，脂肪含量少，胆固醇和蛋白质含量较高，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍；虾仁还含有氨基酸，含量越高的虾仁甜味也就越高；虾仁还含有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸；另外虾仁中还含有丰富的钾、碘、钙、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。对小儿、老人、孕妇，是很好的食疗佳品；
【关于芹菜】
◆芹菜是一种很常见的蔬菜，营养丰富，物美价廉。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。经常食用芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
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