木木小厨|烤箱买回来吃灰？资深美食达人告诉你蒸烤箱的正确打开方式( 二 ) 确实

文章图片
烤肉对于我来说是一件赏心悦目的事情，看着高温下油脂慢慢地被逼出来，隔着屏幕也能闻到香浓的气息，这种感觉实在太美妙了。
这道是芥末嫩烤排骨，用180度嫩烤模式烤20分钟就做好了，平常在家做菜也有足够时间做，相比做烤鸡实在太节省时间了，这样就不用到外面的烧腊店买熟食啦。

文章图片
假装自己是一个烘焙达人
对于烘焙，我可能是感兴趣吧，但自己没有什么天分，所以都只是随便玩玩，偶尔闲暇的时候就做下小甜品、蛋糕啥的，哄下公司的女同事也是极好的。
做烘焙最重要的是控温，所以买机器的时候就考虑到两点：是否有上下发热管以及是否能上下独立控温，正好选的这个G7蒸烤箱是满足的，果断入手了。

文章图片
独立控温是可以提升做烘焙的成功率，对于我这种没天分的人来说特别合适啦，前段时间用G7做了蔓越莓曲奇，这是最简单的入门饼干了，所有材料混合冷冻，然后切片就可以拿去烤了。
烤出来上色效果还是蛮不错的，可见这个蒸烤箱的烘烤效果蛮不错，炉腔的温度很均匀，饼干没有出现一块上色一块不上色的问题。

文章图片
蛋糕也是我特别喜欢做的，高难度的蛋糕可能做不来，但简单一些的戚风蛋糕、海绵蛋糕还是可以做的，做法都不难。
平常没事的时候做两个蛋糕作早餐也是可以的，健康很多。

文章图片
烤蛋糕要注意的是面糊的量以及放置的位置，有些小伙伴烤出来形态各异，除了打发蛋液蛋白的时候出现问题，也有可能是面糊放多了，放的位置偏高。
像这种台式的蒸烤箱，烤蛋糕这些有一定高度的食物一般放最底层就可以了。然后烘烤的时候能够尽量不开门就不开门，防止热气泄露。

文章图片
用G7做的海绵蛋糕，口感扎实，上色也均匀，没有烤不熟或者塌陷的温度，在温度控制上做的还是不错的。
蛋糕的甜度可以根据自己的口味来进行调整，如果不能吃糖的话也可以换成木糖醇来替代。

文章图片

文章图片

文章图片
【木木小厨|烤箱买回来吃灰？资深美食达人告诉你蒸烤箱的正确打开方式】大蛋糕不喜欢的也可以做小蛋糕哦，杯子蛋糕做起来随意，也可以去加入一些果干、坚果什么的，口感多变，超级不错~

文章图片

文章图片
所以鸭，不要说什么烤箱吃灰了，其实买对了烤箱，照样可以做出好吃的，各种家常蒸菜、烤肉、烘焙点心照样可以做，没问题的啦~