木木小厨|烤箱买回来吃灰？资深美食达人告诉你蒸烤箱的正确打开方式确实

确实，很多人买了烤箱回来，可能用一两回就觉得不好用，直接放杂物间吃灰了。也有的买回来一直在用，只不过频率不高而已，有空的时候连续几天都在弄，没空的话一两个也不开荤一趟。
我家可能是个例外吧，很多人觉得烤箱就是买回来做烘焙的，然而烘焙太难了就弃之如履，其实完全没必要哈，选一台功能更强大的烤箱，即使日常做菜也是可以使用到的。
以前我也是用纯烤箱，偶尔就做下蛋糕、饼干、烤鸡翅这些，用的频率并不高，毕竟不是专业做烘焙嘛。后来再朋友建议下入手了daogrs的G7蒸烤箱，是一种可以蒸又可以烤的烤箱，称之为蒸烤箱。

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一开始也只是抱着尝试一下的态度去用的，没想到一发不可收拾了。而且不仅我在用，老爸老妈也觉得很不错，现在也经常用这个蒸烤箱来做饭，上瘾了，哈哈~
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这个蒸烤箱容量是34升，刚好可以放在水槽隔壁的角落里，不占地方，可能这个角落就是为了它的存在了哈哈，原本这里是放碗碟的，现在直接放洗碗机里面好了。
有小伙伴疑惑了，蒸烤箱怎么就比烤箱使用频率高了，这么说吧，蒸烤箱除了有烤箱的烘烤功能，可以做烤肉、烘焙之外，它还有蒸的功能，也就可以做我们中式的家常菜了。
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老爸喜欢吃的焖饭
可能受了黄焖鸡米饭的影响，或者是日食记焖饭系列的影响，老爸特别喜欢吃焖饭，如果直接用电饭煲做的话又影响了其它想吃白米饭的家庭成员。所以，用蒸烤箱来做焖饭也是个不错的主意。

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用蒸烤箱做焖饭跟电饭煲差不多，也是要凭经验来控制要放多少水来蒸米，根据碟子、盆子的高度、宽度不同，蒸米饭的时间在15-20分钟之间。
我的盘子还是蛮大的，这里做出来大概4碗的米饭量，用纯蒸模式蒸了20分钟就蒸熟了，而且不像电饭煲那样要焖那么久。

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焖饭有两种做法，可以在米还没煮的时候就放肉，也可以把米煮熟了再放肉，两种方法口感不同，不过如果是一些比较难熟的肉建议跟生米一起蒸。
给我爸做的是土豆鸡腿肉焖饭，蒸好的米饭直接把腌制好的鸡腿肉和土豆放上去，继续用纯蒸模式100度蒸20分钟就可以了。这个G7蒸烤箱蒸汽量还是很大的，有时候开门的时候都会被蒸汽呛到，所以不用担心蒸汽不够啦。

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放入肉块后的蒸制时间要看具体的肉质，因为鸡肉容易熟，但我放了土豆，为了让米饭吸收味道，所以继续蒸了20分钟。
蒸好的米饭用勺子混合均匀就可以开吃啦！基本上老爸一个人就可以消灭3/4了，无愧于饭桶的称号~

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老妈喜欢吃的烤肉
老妈喜欢吃烤肉，各种无肉不欢，烤牛排、烤羊扒、烤排骨、烤鸡都可以。不过老妈对肉质还是蛮挑剔的，太干太柴的肉不喜欢吃，喜欢是嫩嫩滑滑的。
还好这个daogrs蒸烤箱有一个嫩烤功能，这个功能可以在烘烤的过程中注入适量的蒸汽，这样烤出来的肉就比较嫩，不会太干柴，超级喜欢喜欢这个模式。

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做烤肉的时候记得垫上锡纸或者油纸在底部，这样就不怕肉粘住烤盘了。