萌蒂美食说|想吃不用下馆子，家人说真香，这道老少皆宜的甜品咱也可以自己做食不厌精

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导语：这道老少皆宜的甜品咱也可以自己做，想吃不用下馆子，家人说真香
香芋地瓜丸很多人应该都吃过，就是以地瓜和芋头为主要原料做出来的美食，如果说大人没吃过，那肯定大部分的孩子都吃过，因为香芋地瓜丸是非常受孩子们的喜爱的。记得小编第一次吃这道美食的时候是亲戚请客，他们点了这道菜，我当时还纳闷那不是孩子吃的吗，咱们大人点这个没必要吧。等香芋地瓜丸上桌后，我尝了一个才知道确实是很好吃，怪不得是不分年龄大小都喜欢吃的甜品呢。家里有孩子的想吃香芋地瓜丸肯定都会选择去饭店吧，其实自己在家做并不是特别的难，今天小编就教给大家如何在家做出软糯好吃的香芋地瓜丸，赶紧进来看看吧。

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香芋地瓜丸
【原料】芋头、地瓜、糯米粉、白糖、水、面包糠、食用油
【做法】1、将芋头和地瓜清洗干净后削皮，然后用刀切成块状。

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2、蒸锅中放入适量的清水，将芋头和地瓜块放入蒸锅中蒸熟。
3、将蒸熟后的芋头和地瓜放到干净的盆中，趁热碾压成泥状。然后将芋头泥和地瓜泥过筛，这样做出来的香芋地瓜丸更加的细腻。往芋头和地瓜泥中加入糯米粉和白糖，一边搅拌一边缓慢的加入清水，然后活成面团。

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4、往咱们的手中沾点食用油，将和好的面团揪出大小差不多的面团，搓成一个个的小圆球，小编我在家做的一个差不多二十克，大小刚刚好。

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5、案板上放一层面包糠，让搓好的丸子表面均匀的粘上一层面包糠。
6、把全部面团搓好后，咱们就可以下锅炸至啦。锅中倒入适量的花生油，油温六成热时，将一个个的小圆球下入锅中，用中小火油炸，刚开始先不要着急翻动丸子，等定型后再用筷子轻轻推动一下，让丸子受热均匀，炸到丸子浮起来且表面金黄时就可以捞出来控油了。
烹饪小贴士
要想将香芋地瓜丸做出来和外面饭店里做的一样好吃，在制作过程中还是有些小技巧的：
1、首先咱们一定要用糯米粉而不是面粉。用糯米粉做出来的香芋地瓜丸才更加软糯，吃起来口感更好。另外，糯米的用量可自行调整，一般糯米越少，吃起来越软糯。

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2、芋头和地瓜一定要蒸熟，只有这样在碾压成泥的时候才没有硬块，口感更加的细腻。
3、将碾压成泥的芋头和地瓜泥过筛，可以让芋头和地瓜泥混合的更均匀，做出来的香芋地瓜丸更细腻。
4、炸香芋地瓜丸的油温很重要，火候要控制好，炸至的过程中要用筷子轻轻推动丸子，注意不要炸糊啦。
香芋地瓜丸这么受喜爱的原因不仅仅是因为它的口感软糯香甜，还在于其营养价值之高。香芋中含有丰富的淀粉、脂肪和碳水化合物，尤其是蛋白质的含量很高。而地瓜中含有大量的膳食纤维、钙、胡萝卜素等，还被誉为"长寿食品" 。很多超市都有卖成袋的香芋地瓜丸，我看生活很多人选择去饭店或者从超市买了然后回家炸着吃，其实都可以的，但小编还是强烈建议周末如果有时间的话可以亲手做给孩子吃，干净卫生而且成本才几块钱。没在家做过香芋地瓜丸的朋友肯定觉得特别难，今天小编将做法介绍的可以说是非常的详细了，按照小编的做法做起来很简单的。