杏鲍菇是我们家最常吃的一种菌类 ， 口感比平菇、香菇都更脆嫩有嚼劲 ， 咬在嘴巴里咯吱咯吱的感觉很有意思 。 以往都是拿来凉拌或者煎炒 ， 今天尝试着做了个干锅 ， 结果证明真的很不错 ， 吃起来香辣过瘾 ， 超级下饭 。

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杏鲍菇2根
五花肉100克
芹菜70克
姜1块
蒜瓣2个
小米辣2个
郫县豆瓣酱1勺
白糖1匙
生抽2勺

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1.准备所需食材

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2.杏鲍菇对半切开然后切薄片 ， 芹菜切段备用（粗的可以改一下刀）

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3.五花肉切片、姜和蒜切片、小米辣切圈备用

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4.锅中加少许油放入杏鲍菇煎至两面金黄后盛出备用

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5.锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余的油脂

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6.把肉推到一边放入姜、蒜片和小米辣炒香

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7.放入郫县豆瓣酱炒出红油

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8.放入杏鲍菇和芹菜翻炒均匀 ， 加生抽和糖调味即可

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【爱家庭美食|焦香可口，能吃出肉的味道！，干煸杏鲍菇】9.成品

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