育儿有道理|营养价值较高，好吃又解馋，我家隔几天就要做一次，软嫩美味可口通心菜虽然普通

通心菜虽然普通，一点都不高大上，但是麻雀虽小，五脏俱全，通心菜具有非常高的营养价值。通心菜也叫空心菜,是南方地区一种常见的水生菜品,它对生长条件要求不高,全年在菜市场上都能买得到,能排毒也能降糖,是一种保健功效出色的绿色菜品，今天为大家分享的家常菜是：豆酱炒空心菜，这普通的炒青菜有了鲜明的地域特色，酱香浓郁，那是念念不忘的潮汕味道。一起来看看它的做法吧！

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【育儿有道理|营养价值较高，好吃又解馋，我家隔几天就要做一次，软嫩美味可口】补充维生素
通心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。通心菜本身所含的烟酸、维生素C等能起到降低胆固醇、甘油三酯，降脂减肥的功效。

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缓解便秘
通心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称。可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它具有由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成的含量较丰富的粗纤维素，这种食用纤维具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

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清热解暑
通心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。再者，通心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素

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豆酱炒空心菜的做法
材料：空心菜、食用油、独蒜、普宁豆酱、
做法：1.空心菜清洗干净，较老的根茎去掉，切成小段。将蒜头切末。起锅烧油，油热，将一半蒜末倒入锅中，炒出香味。

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2.将空心菜倒入锅中，迅速翻炒均匀，加入普宁豆酱翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖焖煮，出锅前，将剩下的蒜末倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。

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