微凉得倾城时光|5大功效鲜有人知！，夏天怎么少得了毛豆？好吃还对身体好夏季是毛豆上市的旺季。炎热的夏天

夏季是毛豆上市的旺季。炎热的夏天，辛苦工作之余，吃着清爽可口的盐水毛豆，再来点透心凉的啤酒，浑身疲乏消散，只有满口清香。盐水煮毛豆、清炒毛豆、凉拌毛豆……经过最简单的烹饪，毛豆就成为一道色香味俱全的美食。

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毛豆不仅有食用价值，还有养生的功效。毛豆含有身体必需的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢，有利于血中三酰甘油以及胆固醇含量的降低。毛豆还丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。

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钾是人体不可缺少的矿物元素，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解犯困、疲乏以及食欲下降。钾还可以增加尿中钠的排出，使血容量降低，从而有辅助降压的效果。

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毛豆中含有的卵磷脂有利于大脑健康、增强记忆力，是孩子大脑发育必需的营养物质之一。因此，毛豆是很不错的益智食品。毛豆中含有黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。还能保养皮肤，让皮肤更加水嫩红润，皱纹也能够得到舒缓。

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【微凉得倾城时光|5大功效鲜有人知！，夏天怎么少得了毛豆？好吃还对身体好】毛豆最佳的吃法是直接煮食，也可以与辣椒、豆干一起炒着吃，应该注意的是不管是哪一种吃法，都应该将毛豆煮熟或者是炒熟后再吃。否则，半生不熟的毛豆中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，会引起食物中毒现象。毛豆中含有丰富的钾，大量摄入钾会增加肾脏负担，肾功能不全、尿毒症患者慎吃。