柠檬味的九儿|孩子们就会很开心，道道是经典！，每次做这几道菜酥炸鱿鱼圈

酥炸鱿鱼圈

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主料：鱿鱼圈350克、鸡蛋2个、胡椒粉5克、料酒10毫升、玉米淀粉20克、面包糠30克、盐少许、油适量。
做法
1.将鱿鱼圈解冻后，清洗干净。
2.撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。
3.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。
4.把鱿鱼圈淀粉里滚一下。
5.再放鸡蛋液里蘸一下。
6.放面包糠里滚一下粘上面包糠。
7.油温烧至6成热，放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。
8.炸好后，放入厨房纸中吸油，即可装盘食用。
萝卜红烧肉

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材料：五花肉、白萝卜、桂皮、葱姜、冰糖、料酒、生抽、盐、老抽、八角
做法：
1、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
2、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
3、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
4、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
5、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
7、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
8、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
八宝鸭

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原料：
【柠檬味的九儿|孩子们就会很开心，道道是经典！，每次做这几道菜】肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。
1、将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；
2、将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时。
3、至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中，炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。 #鱿鱼圈#五花肉#料酒收藏
3、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
4、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
5、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
7、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
8、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
八宝鸭
原料：
肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。
1、将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；
2、将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时。