宽阔的野地|但却被誉为“人参菜”，廉价味道鲜美营养多多，它的虽然样子丑陋 “儿菜”你可能经常在超市见但没有注意

【宽阔的野地|但却被誉为“人参菜”，廉价味道鲜美营养多多，它的虽然样子丑陋】“儿菜”你可能经常在超市见但没有注意过，在生鲜区乍一看并不起眼的儿菜，和白菜的芯有点像，是近几年才被人们熟知和接受的蔬菜。儿菜学名抱子芥,是十字花科芸薹属的一个变种,富含钙、铁、磷、维生素等,多食可清败火、去油腻,品质细嫩、吃法多样,是上佳的保健蔬菜.

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儿菜的营养丰富，肉质细嫩，烹煮之后味道鲜美，而且吃法变化多样，不论是炒、烩、炸、洏、凉拌、作汤、腌泡均可，是近年最受欢迎的年节蔬菜之一。入口即化，感觉上好像完全没有纤维，是非常适合小孩及老人食用的好蔬菜。

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儿菜富含膳食纤维，其作用在于促进胃肠道蠕动，另外还能在大肠中吸收水分软化大便，起到防治便秘的作用。儿菜很容易被消化，所以很适合肠胃功能差的人食用。它含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，儿菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

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儿菜是一种多营养的绿色菜品,其儿菜精是肝脏代谢的必须品,经常食用儿菜能修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力，同时还能增加身体的抗病能力。

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儿菜好吃，价格也平易近人，它被誉为“人参菜” ，长相奇葩，肉质却很细嫩，烹煮之后味道鲜美，是一种很不错的美味佳肴，非常有营养的，常吃益处多多，建议列入大家的家常菜谱哦！