爆炸营养彭鑫蕊|高血压人群要当心，营养师提醒：夏天的4种蔬菜是“高盐食物” 据2020年最新版《中国高血压指南发布》

据2020年最新版《中国高血压指南发布》，我国判断高血压标准的变化，目前我国和欧洲通用一个判断标准，血压水平在140/90就被确定为高血压。

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统计发现，近几年患上高血压的人群越来越多，早有预测到去年高血压患者能够达到31%左右。为我们节奏快的生活敲响了警钟，如果你已经身患这种疾病，或者是处于临界高血压的范围，就要警惕了。
营养师提醒：夏天的几种蔬菜是“高盐食物” ，高血压人群要当心。

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芹菜是“高盐大户”
一说到芹菜，很多人都认为芹菜膳食纤维含量高，其实每百克芹菜中仅含有1g膳食纤维，还不如韭菜、白菜等蔬菜。更不能让高血压人群忽视的是芹菜中的钠，每百克芹菜中有166.4mg的钠。
建议大家每次在做芹菜时，为了减少盐的摄入，一定要最后放盐。

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茴香是“高盐大户”
茴香营养价值高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B族、钙、铁、磷等营养成分。每天适量吃茴香，具有润肠通便、预防风寒感冒、泌尿系统结石等好处。
【爆炸营养彭鑫蕊|高血压人群要当心，营养师提醒：夏天的4种蔬菜是“高盐食物”】平时的芥菜可以用来做汤、腌制咸菜、做馅料等等，但大家知道吗？就是这样天然无害的茴香，含钠量不容小觑。每百克茴香中有186.mg的钠，高血压人群经常多吃或在做时放入过多盐，反而会影响血液渗透压，增加血压升高、血糖升高的危险。

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红萝卜缨是“高盐大户”
每百克红萝卜缨有74.6mg的钠，虽然没有芹菜、茴香的高，但很多人还喜欢拿这种蔬菜蘸酱吃。殊不知，豆瓣酱也属于高钠调味品，夏天因为没食欲而经常吃蘸酱菜的高血压人群，很容易超出当天摄入食盐的标准，对稳定病情不利。
另外，对于这种蔬菜也不建议大家生吃，最好是煮熟后，或者是焯水后当凉拌菜的配料之一，会是一个很好的选择。

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小白菜是“高盐大户”
看起来不咸的小白菜，每百克当中却有132.2mg的钠，如果大家经常吃小白菜一定要减少高盐调味品的摄入，如味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、酱油等，避免食盐摄入超标。
和炒小白菜相比，更建议大家把小白菜做汤或者炖菜吃，小白菜中的钠可以充分溶解在汤里，从而帮助大家减少食盐的用量，吃起来也会更安全健康。