盲选美食|5分钟就搞定一顿营养美味的早餐，口味香脆吃不腻，香葱鸡蛋饼简单易做的鸡蛋饼

简单易做的鸡蛋饼，因为是用开水和面，所以不是厨友们想象中那么酥脆。口感外面一层脆皮，里面是软的，不是很有嚼劲，很适合小孩吃。也可以用冷水和面或者发面做，口感不一样而已，根据自己喜好来。
香葱鸡蛋饼是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口味香脆，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

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【盲选美食|5分钟就搞定一顿营养美味的早餐，口味香脆吃不腻，香葱鸡蛋饼】食材：面粉、开水、鸡蛋、香葱、油盐

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步骤：
1、把开水慢慢的加到面粉中，用筷子搅拌成没有干面的絮状，把面絮和成面团，然后盖上保鲜膜静默松弛上十分钟左右。

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2、取其中一个剂子，擀开，刷一层油，撒上盐和香葱碎。

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3、从上向下卷起来，收口捏住，擀开成大面片，尽量擀薄一些，擀开时用力要均匀。

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4、锅底刷一层油，放入烙饼，中小火烙，表面刷一层蛋液。

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5、翻面后，背面也刷一层蛋液，直到烙饼的肚子鼓起即可。
6、这款香葱鸡蛋饼就做好了，闻着就好香啊。