吃货美食研究院|美食精选：懒人版香辣鱼、自制酸梅汤、蒜香法棍的做法懒人版香辣鱼

懒人版香辣鱼
1.锅中放适量油，鱼下锅两面略煎。
2.放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好哈，别多翻动。
3.放适量生抽。
4.少许老抽。
5.放料酒，全部用料酒煮，不放水哈，所以料酒放比较多。
6.老干妈适量。
7.少许白糖。
8.大火煮。
9.浇会儿汁。
10.盖上锅盖，煮到入味
11.盐最后调味。
12.撒葱、香菜、芝麻、白胡椒粉。 ??

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自制酸梅汤
1.乌梅、山楂、甘草用流水冲洗干净，然后浸泡20分钟，再次仔细冲净，控干水分。
2.将洗好的材料入煮锅，加水。
3.大火烧开。
4.煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟。
5.5分钟加入冰糖。
6.再调入适量糖桂花增添风味。
7.放凉后用细网筛过滤，冷藏后饮用。 ???

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蒜香法棍
1.黄油切小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体、法棍斜切成厚片。
2.法香切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液状的黄油中搅匀。
【吃货美食研究院|美食精选：懒人版香辣鱼、自制酸梅汤、蒜香法棍的做法】3.蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上；烤箱预热220度，中层上下火，烤5分钟左右至金黄焦脆。 ??

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