·巧烹饪
烹饪方式多种多样 ， 日常做饭尽量选择比较健康的烹调方式 ， 如蒸、煮、炖、焖、炒等 ， 少炸、烤等 。

文章图片
·少吃油炸和烧烤食物
油炸和烧烤食物都经过高温烹饪 ， 可能产生包括反式脂肪酸和丙烯酰胺等 ， 而这些物质已被证明对人体健康不利 。
·不宜过麻过辣
虽然研究显示麻辣食物在降低糖尿病发病率、空腹血糖和餐后血糖水平方面显示出优势 ， 但易刺激食道黏膜,影响肠道菌群 ， 增加肠胃负担 ， 所以不宜过麻过辣 ， 尤其是胃肠道功能不好的人群 。
参考文献：
ZhaoZ,LiM,LiC,etal.DietarypreferencesanddiabeticriskinChina:Alarge‐scalenationwideInternetdata-basedstudy[J].JournalofDiabetes,2020,12(4):270-278.
撰文|马博士健康团周明珠硕士生
指导|马冠生博士

文章图片
马冠生博士
·北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 ， 教授 ， 博士研究生导师
·国家食物与营养咨询委员会委员
·中国营养学会副理事长
·九三学社中央科普工作委员会委员
·中国科协首席科学传播专家

• 乐妈妈养生|合理膳食、适当运动……这几招让老年人活得更健康
• 四季健康|等于毁健康！尤其是第一条，睡前常做3件事
• 小光养生小课堂|吃对了又健康还养颜，赶紧看下小编推荐的这些吧！，食物天天吃
• 佰康源健康|温馨提示：疫情防控仍不可忽视
• 「肠胃」肝脏好不好，看脚就知道，没有这4个表现，恭喜你，肝很健康
• 人民健康|吃甜食为何能带来双重体验？
• 鸢尾花心|营养健康无添加，一搅一蒸，简单几步就搞定，夏天馋嘴就吃它
• 【长寿】寿命长不是多走路和多睡觉，而是坚持以下2件小事，可健康又长寿
• 晴风健康|男人肾虚怎么办？夏天想补肾应该怎么吃？请往这看！
• 一童健康|有了脂肪肝更要防癌