行者醒着|酱香味十足，味道比面馆还好吃，炸酱面怎样做最好吃？教你一招在中国的美食数不尽数

在中国的美食数不尽数，但是各地的饮食文化是不一样的，每个地方都有当地的特色美食。比如说到北京的炸酱面，这也是很多去北京旅游的人必吃的特色美食。
炸酱面的特点是面筋道爽滑、酱香浓郁。面之韧与酱之香完全融合在一起，在嘴唇之间，舌头上每一个味蕾被香味所包裹永不褪去，观之悦目，食之贴胃。
那炸酱面怎么做好吃？炸酱面好吃的关键就在于炸酱。来分享一下做法。
先和面需要的材料：500克面粉， 150克水， 5克盐， 2个鸡蛋。

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把水和盐倒进鸡蛋里。搅匀

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【行者醒着|酱香味十足，味道比面馆还好吃，炸酱面怎样做最好吃？教你一招】倒入面粉，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成面团。醒30分钟。

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然后炒一下酱。把五花肉切丁。

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锅里倒油，烧热，下入五花肉丁

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把肉炒至发白，盛出来，把底油留下。

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用底油，把葱姜末炒香。

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炒香后，倒入香菇丁。

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炒均匀后，倒入刚刚炒好的五花肉丁。

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然后加4勺黄豆酱， 3勺甜面酱。

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翻炒均匀，炒出香味。

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炒好后，倒上小半碗水，煮2分钟。

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煮制汤汁这样浓稠就可以了。然后再放半勺白糖，把它搅匀。就可以关火了。

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把酱料倒入碗里备用。

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把醒好的面揉光滑，切成2份，取一份把它擀成大面饼，撒上淀粉，防粘。

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然后从一边逐层折叠起来，用刀从一头切成宽0.3厘米的面条。

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用手提起来抖开，面条就做好了。

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锅里烧水，水开后煮面条。

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开锅后，大约煮30秒就可以捞出。