健康之家|少吃猪肉多吃它,10元一斤,低脂高蛋白,零负担不长胖,夏天减脂


健康之家|少吃猪肉多吃它,10元一斤,低脂高蛋白,零负担不长胖,夏天减脂
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夏天减脂 , 少吃猪肉多吃它 , 10元一斤 , 低脂高蛋白 , 零负担不长胖 。 夏天到了 , 又到了穿裙子的季节 , 经过一个漫长的假期 , 不少人都胖了一圈 , 很多人在胖了以后的第一反应就是节食 , 还会尝试各种五花八门的代餐、酵素等产品 , 体重掉了 , 但是一恢复正常饮食之后体重照样反弹 , 而且对身体也不好 。
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三分练 , 七分吃 , 想要减重 , 首先要拒绝高油高糖的食物 , 像油炸食物、奶茶、饮料等都不能吃 , 一日三餐都要有足够的蛋白质 。 早餐可以吃2个鸡蛋 , 一杯牛奶和一片全麦面包 , 午餐和晚餐都可以选择一些高蛋白低脂肪的肉类作为配菜 , 例如牛肉、鱼、虾和鸡胸肉都是很不错的选择 。
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鸡胸肉是最为廉价的优质蛋白质食材 , 蛋白质占比达到19.4% , 几乎在所有的“减肥食谱”里面都少不了鸡胸肉 , 可见有多受欢迎 , 而且鸡胸肉的价格非常便宜 , 500克的鸡胸肉才10元 , 相对牛肉而言 , 简直就是“穷人”的蛋白质优质来源 。
今天分享一道香煎鸡胸肉 。 有人说鸡胸肉肉质粗 , 不好吃 , 吃起来像嚼纸皮一样 , 其实是烹饪方法不对 , 以前一个厨师朋友就教过我 , 腌制鸡胸肉的时候要多加一步 , 煎出的鸡胸肉又香又嫩 ,
香煎鸡胸肉
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食材:鸡胸肉2块 , 大蒜4瓣 , 生姜1小块 , 蚝油1勺 , 料酒1勺 , 生抽2勺 , 盐半茶匙 , 淀粉1茶匙
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1、我买的是冰冻的鸡胸肉 , 在表面抹一点盐可以加快解冻的速度 。 鸡胸肉解冻好后用水冲洗一下 , 撕掉附在鸡胸肉上面的一些油脂和筋膜 , 然后用厨房纸吸干表面的水分 。 鸡胸肉比较厚 , 把刀横着将鸡胸肉片开成2片 , 然后用刀背轻轻地剁一下 。
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2、把鸡胸肉放入碗里 , 放入蚝油、盐、生抽、姜蒜、料酒和淀粉 , 然后再放3勺清水 , 放清水的目的是让鸡肉吸收水分 , 这样煎出的鸡肉又鲜又嫩 , 一点也不柴 。
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3、用手把所有调料抓匀 , 不要用筷子 , 直接用手抓 , 这样才会更入味 , 一直抓到鸡肉把水分全部“吃”掉 , 抓匀后盖上保鲜膜 , 放入冰箱冷藏腌制2小时 。
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4、锅内放入适量油 , 油开始冒小泡泡后就放入鸡胸肉 , 不要急着翻面 , 用中火煎至两面微焦 。
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5、鸡胸肉煎熟后 , 把腌制鸡胸肉的酱汁倒入锅内 , 翻动一下鸡胸肉 , 使鸡胸肉裹上酱汁 , 待酱汁收干就可以关火装盘了 。
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香嫩多汁的鸡胸肉 , 再配上一点西蓝花和糙米饭 , 让你的减脂餐不再单调 , 营养又健康 。