小丽美食记|美食精选：土豆丝五彩蛋饼、脆皮芝麻煎饺、剁椒蚕豆米的做法生活需要仪式感

生活需要仪式感，周末的时候自己动手做一桌美食，与家人一起感恩，或约三五好友一起分享；把生活的烦恼，工作的虐心忘却，这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全，可以煲一锅靓汤，像三七鸡汤，天麻猪心汤，做出来不一定有多好看，但是只要用心那一定很好喝，最重要是养生，养生重在养，坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食，我们都爱品尝美食，我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些，这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

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土豆丝五彩蛋饼
材料：鸡蛋、土豆、菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿、盐、花椒面、鸡精、食用油
做法：1、土豆丝擦最细的丝；
2、擦好的土豆丝放入大碗里，放入盐，花椒面儿，鸡精。并打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
3、取另一小碗，再打入一个鸡蛋备用；
4、菠菜切段，胡萝卜切丁备用；
5、底子较厚的平底锅，中火烧热后，刷一层油；
6、把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中，并用锅铲铺平。转中小火。一定火要小；
7、快速把菠菜，胡萝卜，青豆，玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上；
8、把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上；
9、盖上锅盖，利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固。火候还是保持小火；
10、待5--8分钟，打开锅盖，用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘，确定一定凝固好了就可以关火了。

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脆皮芝麻煎饺
材料：速冻水饺、黑芝麻或白芝麻、葱花、油
做法
1、将平底锅开小火放少许油润锅，将速冻水饺依次排入；
【小丽美食记|美食精选：土豆丝五彩蛋饼、脆皮芝麻煎饺、剁椒蚕豆米的做法】2、加入2-3碗的水，中火烧至水收干，调半碗生粉水，倒入煎饺中，转大火，洒入芝麻，一直煎到饺皮焦脆，洒葱花出锅。

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剁椒蚕豆米
材料：蚕豆米，鸡蛋，红剁椒。
做法：1.鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用。
2.利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋，下少许盐、鸡精调味。
3.倒入少量高汤，略煮即可。 #土豆丝#鸡蛋#剁椒收藏
7、快速把菠菜，胡萝卜，青豆，玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上；
8、把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上；
9、盖上锅盖，利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固。火候还是保持小火；
10、待5--8分钟，打开锅盖，用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘，确定一定凝固好了就可以关火了。
脆皮芝麻煎饺
材料：速冻水饺、黑芝麻或白芝麻、葱花、油
做法
1、将平底锅开小火放少许油润锅，将速冻水饺依次排入；
2、加入2-3碗的水，中火烧至水收干，调半碗生粉水，倒入煎饺中，转大火，洒入芝麻，一直煎到饺皮焦脆，洒葱花出锅。
剁椒蚕豆米
材料：蚕豆米，鸡蛋，红剁椒。
做法：1.鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用。
2.利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋，下少许盐、鸡精调味。
3.倒入少量高汤，略煮即可。