白葡萄酒开盖一个月还能喝葡萄酒打开半年放冰箱能喝吗 _打开

因为酒开后，如果不是很快喝完，酒的原味会因氧化而改变。

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首先说说储存葡萄酒的理想温度，应该在15摄氏度以下。过高的温度可能会加速葡萄酒的成熟并导致其老化。酒变成褐色，果香消失了。曾经是排骨的翻译只告诉人们将葡萄酒存放在“室温”下，但并没有明确表示这是欧洲地下室的室温。为什么这让广东和海南的葡萄酒友谊如此艰难？其次，光对葡萄酒也有影响，因为紫外线可以分解葡萄酒中的各种有机分子，会造成葡萄酒香气、口感和口感的损失。因此，深绿色或棕色的玻璃瓶可以在一定程度上起到避光的作用。
逐渐微氧化是酒的成长过程，可以使酒的香味更加复杂，磨光单宁的棱角。然而，过度和快速的氧化——例如泄漏，会导致葡萄酒变质。如前所述，对人体有益的花青素、白藜芦醇等多酚类物质容易被氧化降解。让葡萄酒失去营养价值而黯然失色。
如果纯粹是运输不当或储存不当或过度氧化的酒，那只是缺乏营养和风味，所以喝了之后再喝。如果是经过污染和培育的酒，那肯定是不情愿的。酒塞污染可以说是葡萄酒变质的常见原因。软木塞被环境中的霉菌感染，使葡萄酒也受到污染和变质。霉菌会在软木或橡木桶上生长，导致霉菌和气味。污染，客观上是由微生物引起的。不同的微生物会导致不同的结果。污染造成的葡萄酒变质很容易发现，因为它们大多伴随着刺鼻的气味或令人作呕的动物气味。据统计，每100瓶葡萄酒中约有5瓶受到污染。
【白葡萄酒开盖一个月还能喝葡萄酒打开半年放冰箱能喝吗】为什么有些酒不能喝，我不应该详细说明吗？葡萄酒和新鲜的蔬菜肉一样，存放在冰箱或低温环境中，会延长葡萄酒变质的过程，但不可能保持不变。从打开瓶子的那一刻起，氧化就会持续进行。真空设备和恒温酒柜无法阻止这一切的发生。一般建议白葡萄酒在24-36小时内用完，红葡萄酒也有使用。更多不应超过 72 小时 - 无论是饮用还是作为酱汁食用。变质的酒是用来做菜的，是否配得上“吃货”的美誉？其实，如果你经常给剩的酒喝，或许你应该想想你是不是真的喜欢喝酒……

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