智利干白葡萄酒鉴别方法智利葡萄酒辨别知识大全 _葡萄酒

【智利干白葡萄酒鉴别方法智利葡萄酒辨别知识大全】智利位于南半球。季节与我国相反。四个季节是不同的。春夏季气温充足，基本不受雨、冰雹、霜冻危害。秋天的气候干燥无雨，冬天的夜晚足够寒冷。这些都是为了葡萄的健康生长。提供了非常好的条件。

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智利九月的春天来了，经过冬天的休整，葡萄藤开始苏醒。9月下旬，葡萄开始发芽，前排出现新叶，然后新芽开始生长，嫩芽多叶。
它长到11月底，花瓣已经形成，然后是藤蔓的开花季节。近半个月的时间，葡萄藤就会集中养分，为葡萄花授粉。由于智利北部埃尔切地区山谷的强风，葡萄园将覆盖防风网，以防止风落。
12月初，葡萄开花，幼果形成。葡萄开始了漫长的生长期。一直到12月中下旬，是葡萄的膨胀期。到次年一月底，葡萄开始变色，白葡萄的颜色开始由绿变浅，红葡萄品种的颜色开始变红，或黑红、蓝——紫色的。根据葡萄品种不同，酸度开始下降，糖分开始增加。在此期间，葡萄叶片光合作用的养分主要为葡萄的生长提供了营养。
从二月份开始，葡萄进入成熟期，葡萄糖积累，葡萄籽慢慢变硬，酸度下降。当酚类物质也成熟时，也就是三月初，葡萄就会逐渐地进入收获期。通常首先收获白葡萄，从智利的长相思和红色的黑比诺开始。Carmana 仅在 5 月初收获。
从4月中旬开始，葡萄叶子开始变黄或变红，葡萄枝开始木质化。当五月上中旬的前排霜冻来临时，葡萄藤开始进入休眠期。直到九月立春，葡萄藤才再次苏醒。
葡萄从发芽到木质化通常需要60天左右的时间发芽和蔓延，开花坐果到果实膨大需要60天左右。以上两点智利和波尔多基本一致，葡萄在波尔多转成熟，是50天，但智利不到70天，一般是90天，中间更长的可达105天。可能。懂葡萄种植的人都知道，葡萄的成熟期越长，葡萄中积累的酚类物质越丰富，葡萄能达到的成熟度越高，所生产的葡萄酒的风味也就越丰富。智利的大部分产区在秋季也非常干燥。基本没有降雨风险。可以说，这是智利自然条件比较优越的地方之一。

智利干白葡萄酒鉴别方法 智利葡萄酒辨别知识大全

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