雷司令葡萄酒具有强烈、独特的果香和花香,是较受欢迎的白葡萄品种之一 。德国盛产雷司令葡萄,这也是德国较好的葡萄品种,德国雷司令白葡萄酒的香气更令人垂涎 。但德国葡萄酒标签令人困惑 。下面四个步骤教你如何读懂德国雷司令酒标 。
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第一步:确定类型
雷司令根据甜度有很多种 。干雷司令葡萄酒通常在标签上标有“troken”,但也有一些例外 。如何判断是否是没有“troken”的干型?看酒精度数 。酒精含量超过 11% vol 的雷司令必须是干的 。
第2步:选择产地风格
德国葡萄酒通常在酒标上都有产地名称,不同的产地代表不同的葡萄酒风格 。产地和款式的对应关系虽然有例外,但大体上可以作为粗略的参考 。
Mosel、Saar 和 Ruwer:带有桃子和矿物质的味道,带有花香和出色的酸度 。
巴登、普法尔茨和符腾堡:浓郁、成熟的水果风味、干净的回味、坚实的酸度 。
Nahe、Mittelrhein 和 Franken:清爽爽口,带有矿物和钢铁味 。
莱茵高:优雅而微妙的味道 。
莱茵黑森:主要是新鲜水果味,伴随着矿物味和钢铁味 。
第三步:判断品质
德国葡萄酒的酒标会标明该酒的等级 。更常见的德国葡萄酒分类是 Qualitatswein BestimterAnbaugebiete (QbA) 和优质葡萄酒 (QualitasweinmitPradikat, QmP) 。
有些葡萄酒标有 VDP 。德国VDP是指德国著名供应商协会,其德语为VerbandDeutscherQualitats-undPradikatsweinguter 。VDP将葡萄园分为四个等级:
Gutswein:VDP系统中的入门级葡萄酒,干型 。
Ortswein:村级,是村里更好的葡萄园 。葡萄品种反映当地风土特点,有干型和甜型 。
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