马上营养TB|酸甜可口营养好撰文|马博士健康团马冠生博士

撰文|马博士健康团马冠生博士
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李子树不如杏树、桃树那么普遍、到处可见，也并不是人人都吃过李子。但借“李”说话的还不少，如“桃李不言，下自成蹊”、“桃李满天下”等等。
关于吃李子，有“李子树下埋死人”的说法。咋一听，吓一跳，每次路过水果摊，看到那玲珑剔透的李子虽然诱人却不敢问津，真心害怕吃上两个就会倒在路边。我们分析过桃饱人、杏伤人了
李子的品种
和桃、杏相比，李的别名可真不少。李子又称嘉庆子、布霖、玉皇李、山李子等，是蔷薇科植物李的果实。
李子品种较多，主要有黄色、红色、绿色和紫色，口味各有特色；
【马上营养TB|酸甜可口营养好】脆李果肉浅黄色，肉质致密，纤维少，汁多味香，脆嫩，酸甜适口；
黑宝石李鲜艳美观，香味浓郁，酸甜可口；

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玉皇李果实形美、肉质厚、色泽艳、个大汁多、香浓味甘，携李果皮暗紫色如琥珀，易剥离，果肉淡橙黄色，软熟后化浆，细嫩多汁，味鲜甜爽口，带有酒香……
别说吃，光想想就让人流口水了。
李子树下埋死人？
中医讲，李子味甘、酸，性凉，清肝热，生津液，具有开胃助消化等功效。
关于吃李子对健康的影响，孙思邈说：“不可多食，令人虚” 。《滇南本草》中记载：“不可多食，损伤脾胃” 。

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《随息居饮食谱》也有“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”的说法。但实际上没有“李子致人死”的确凿记载或证据。
推测是为了建议人们不要过多食用李子的一种科普方法。尽管有点吓人，但让人记忆犹新，一直流传下来了。
杏、桃、李的营养
总结一下杏、桃、李这三种水果，它们都属于核果类。从现代营养学分析：
1、含的水分多，能量较少。杏和李中含的能量是一样的，桃要高一些，也许这是桃“饱人”的原因。
2、含有丰富的维生素。杏中含的胡萝卜素最高，是李的三倍，是桃的20多倍，但是这三种水果中B族维生素含量都差不多，含的维生素C都不高， 100克中不超过7毫克。
3、含有多种矿物质，其中含钾丰富。杏含的钾最高，其次是桃和李；但钙、铁、锌的含量都比较低。

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4、含有丰富的膳食纤维，包括纤维素、半纤维素和果胶。膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动，有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质如铅结合，促使其排出体外。
5、含有有机酸，主要为苹果酸。能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化。
6、含有多酚类、黄酮类、芳香物质和香豆素等植物化学物质。这些植物化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病、增强免疫能力、延缓衰老等作用。
总之，不论是桃、李、杏，都有其营养价值，适量食用对健康不会造成损害。关键要把握一个“度” 。