育儿有道理|全家都喜欢吃，营养较高，又嫩又好吃，做法简单的快手菜青蒜是一种很常见的食材

青蒜是一种很常见的食材，属于绿色食材，经常吃一些这样的绿色食物对于身体的健康是有好处的。蒜苗可以有促进食欲的作用，含有辣味素，可以对食欲不振有改善的作用。今天为大家分享的家常菜是：青蒜炒猪肝，绵柔浓郁，又嫩又爽滑，一起来看看它的做法吧！

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促进食欲
吃青蒜可以有促进食欲的作用，而且可以有保护肠胃的效果，可以有促进代谢的作用。青蒜能够起到促进胃酸的分泌的功效，所以它可以促进食物的消化，对于积食症非常适合。

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预防流感
青蒜能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。青蒜可以预防流感病毒的作用，对于预防肠炎还有一些疾病有好处。

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提高免疫力
【育儿有道理|全家都喜欢吃，营养较高，又嫩又好吃，做法简单的快手菜】蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。吃蒜苗可以补充丰富的蛋白质和矿物质，对于增强免疫力有好处，还有提高体质的效果。

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青蒜炒猪肝的做法
材料：猪肝，蒜苗，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，盐，玉米淀粉，生抽，油。
做法：1.猪肝水中反复冲洗干净，切片，将血水冲洗干净，沥出水分，加入料酒和姜粉，腌制。蒜苗洗净切段，蒜苗白色和青色分开，姜切片。

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2.起锅加油，将姜片与蒜白段放入锅中炸香，猪肝沥水，下油锅炒制，翻炒。翻炒猪肝后，加入花椒粉、蒜苗剩余的白段，与猪肝一起炒，再加入料酒、生抽、盐，加入稀释后的玉米淀粉勾芡，翻炒，最后加入蒜苗叶子，翻炒均匀即可。

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