育儿有道理|营养价值高，5分钟就上桌，连吃三天都不烦，好吃又下饭豇豆是我们比较常吃的一种食材

豇豆是我们比较常吃的一种食材，豇豆的食用方法很多，不管是凉拌、烹炒还是做汤都有很独特的风味。豇豆含有多种维生素、蛋白质、脂肪、食物纤维等，能很好的补充人体所需的营养。今天为大家哦分享的美食是：茄角恋，色香味俱全，营养丰富，一起来看看它的做法吧！

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促进食欲
豇豆中含有丰富的纤维素，能很好的维持消化腺分泌及刺激肠胃的蠕动，从而能直接的抑制胆碱酶的活性，有助于消化，增进人的食欲。

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【育儿有道理|营养价值高，5分钟就上桌，连吃三天都不烦，好吃又下饭】补充蛋白质
豇豆对身体是非常好的，豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

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补充优质蛋白质
豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充机体所需的营养素。豇豆还是不错的碱性食品，可以调节体内酸碱值，抗疲劳，清涤肠道

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茄角恋的做法
材料：茄子，豇豆，盐，小米辣，姜蒜，香辣酱，生抽，白糖，耗油。
做法：1.茄子洗净切条，放入加盐的凉水中，豇豆洗净切段，蒜剁碎，姜切丝。小米辣切圈，茄子捞出挤干水分，装入盆中，撒上面粉拌匀。

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2.锅中倒油烧热，下茄子进行炸至茄子变软捞出控油，锅留底油，下蒜姜小米辣炒香，下香辣酱炒出红油，加水，倒入豇豆煮制断生，倒入茄子翻炒均匀，加生抽，白糖，耗油，白糖炒至入味即可出锅。

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