喷香小厨TB|多加一步，拿肉都不换，为啥饭店的海带丝那么好吃？大厨教你做法大家好！这里是“喷香小厨”。今天给大

大家好！这里是“喷香小厨” 。今天给大家分享的题目是“这菜被称为长寿菜，排毒减肥溶血栓，大厨教你做法，比肉还好吃” 。
今年的高温天来得有点早，很多地方高温超出往年同期。天气热，很多大人孩子都开始“苦夏” ，胃口不佳。凉拌菜成了最受欢迎的菜。
在我家，几乎每顿都有一道凉拌菜，其中出现频率最高的，要属海带丝了。每周至少吃4次。

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海带被称为“长寿菜” ，其所含的营养非常丰富。据测算，每100克海带中，含有碘24毫克，蛋白质8毫克，脂肪0.1毫克，胡萝卜素0.57克，纤维素9.8毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.36毫克，尼克酸1.6毫克，钙445毫克，磷56毫克，铁4.5毫克。此外，海带中还含有多糖物质等。
海带不仅营养丰富，还有防癌抗癌、降三高、溶血栓、排毒减肥等多种功效。
我这道海带丝凉菜的做法，是跟一位大厨朋友学来的。还别说，和原来自己瞎琢磨做的就是不一样。
下面我就跟大家分享详细做法。
【所需食材】
海带丝1斤，葱、蒜、香菜、小米辣少许

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【做法与步骤】
1、先把海带丝多冲洗几遍。然后在锅里烧足量的水，加一小勺食盐，几滴油。接着把海带丝焯水两三分钟。捞出来过一遍凉开水。这样吃起来口感更清脆。捞出来沥干水分。

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2、调点料汁：取一个小碗，加糖和盐各2小勺，鸡精和南德各1小勺， 2饭勺味极鲜， 3饭勺香醋， 1勺香油，搅匀备用。

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3、大葱切丝，香菜切段，小米辣切粒，大蒜切末。摆放在海带丝上。再加点熟的白芝麻。

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4、热锅冷油，下花椒粒，炸出香味后花椒捞出来丢掉。把热油泼在葱蒜等配料上。然后把配好的料汁倒上去，搅拌均匀，美味即成。

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【小贴士】
1、如果是干海带需要提前泡发。买新鲜的比较方便。
2、焯水时，水里加盐和油，目的是使海带丝保持颜色鲜亮，而且更入味。
这样做出来的海带丝，清脆爽口，特别入味，而且色泽漂亮，看着就有食欲。特别适合炎热的夏天吃，下饭下酒都是一流的。大厨传授的做法就是不一样。

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【喷香小厨TB|多加一步，拿肉都不换，为啥饭店的海带丝那么好吃？大厨教你做法】以上就是我给大家分享的“这菜被称为长寿菜，排毒减肥溶血栓，大厨教你简单一做，比肉还好吃” 。