猪猪王者|上桌就光盘，比硬菜受欢迎，这菜多加”1步“清脆好吃又去火这样简单做个菜清淡好吃不长肉

这样简单做个菜清淡好吃不长肉，上桌比硬菜还受欢迎，直接是秒光。

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这个菜平时也经常吃，清脆去火，但是如果炒不好就没有了脆嫩的口感，也就少了这个菜应有的滋味。绿豆芽清热解毒助消化，多吃些正好把过年吃进去的脂肪也消耗些，清理一下负担过重的肠胃，调理好精神状态，明天以最好的状态回到工作当中。

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材料：绿豆芽，蒜末，干红辣椒，醋，盐，味精，花生油。
做法：

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【猪猪王者|上桌就光盘，比硬菜受欢迎，这菜多加”1步“清脆好吃又去火】1 ，绿豆芽用清水浸泡，洗净控干水份。

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2 ，把大蒜切成蒜末，干红辣椒1个切断（最好用没有辣味的这种红辣椒），炝锅味道会很香。

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3 ，锅里放入花生油，把蒜末和干红辣椒炝锅，炒出香味。

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4 ，把绿豆芽倒入，大火煸炒，速度要快，才能保持脆嫩的口感。

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5 ，加入盐和味精调味。

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6 ，快速翻炒均匀，直接关火，最后倒入少许醋，清口脆嫩超好吃。
7 ，装盘上桌即可。
峰儿话语：
1 ，炒绿豆芽，放醋要最后这一步再放，这样绿豆芽脆嫩好吃，醋香味也不会蒸发，味道和口感都会超级好。
2 ，炒绿豆芽一定要大火快速煸炒，最后再调味，可保持很好的口感。
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