美食美刻|清爽美味又营养，简单煮一煮，十分钟准上桌，夏天多给家人喝这汤夏天多给家人喝这汤

夏天多给家人喝这汤，清爽美味又营养，简单煮一煮，十分钟准上桌。今天要跟大家分享的是油条丝瓜蛋汤。江苏人称为丝瓜，有好多南方人称为水瓜，是夏天的当季食材，丝瓜不用喷农药，夏天常吃可以解暑。夏天天气炎热，早起常会感到乏力，白天出汗又较多，所以夏天每天给家人备上清爽美味的汤汤水水是有必要的，吃饭前来几口汤润润喉，清爽可口又开胃，像丝瓜这样的当季食材，就比较适合煮汤喝，嫩滑解暑，清爽美味。

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油条丝瓜蛋汤，这是我们江南夏天常做的一道汤羹，清爽不油腻，早餐吃完的油条跟丝瓜一起煮汤，这样丝瓜汤更加鲜美，油条吸收了丝瓜的汤汁，软香多汁，这道汤羹可以当菜又可以当主食，我经常晚餐就吃这个，再加上一个鸡蛋，这样营养更全面。油条丝瓜蛋汤做法也非常简单，炒一炒煮一煮，几分钟就能上桌。

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【油条丝瓜蛋汤】
材料：丝瓜1根、油条1根、鸡蛋1个、小葱1根、盐3克
做法：
1.准备食材。

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2.油条切成小段备用。

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3.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用。

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4.丝瓜去皮冲洗干净放案板上切成小块备用。丝瓜易氧化发黑，所以不用提前去皮切块，等下锅前再去皮切块。

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5.热锅热油放入丝瓜翻炒，炒丝瓜之前我加了少许自己做的金蒜酱，这样做出来的汤更加香。

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6.将丝瓜翻炒变软，炒丝瓜容易发黑，那是因为丝瓜遇高温后会变黑，所以炒丝瓜的时候改用中火就可以。

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7.锅中加入二大碗清水大火烧开。

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8.锅中淋入蛋液大火烧开。

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9.锅中放入油条和三克盐，大火烧开。

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【美食美刻|清爽美味又营养，简单煮一煮，十分钟准上桌，夏天多给家人喝这汤】10.放入葱花搅拌均匀即可。

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美味的油条丝瓜蛋汤就做好了。

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