白茶|喝白茶不洗茶会有害吗？别多心，聊聊那些年你对洗茶的误解！白茶|寿眉|老白茶|茶汤|云起|子羽|采茶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
王摩诘的诗，清新空灵，很适合夏天。
明月松间照，清泉石上流。
行至水穷处，坐看云起时。
人闲桂花落，夜静春山空。
卧隐南山，草木寂静。
内心静下来，才能看见美丽的风景。
步履匆匆，纷繁忙碌的现代生活，易让情绪沉重烦乱。

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难得闲下来的时候，静坐、泡茶、放空、沉思。
佛家云，时时勤拂拭，勿使惹尘埃。
静下心来，可以调整消极的心情。
但泡一杯茶喝，为了喝到一口洁净的茶，有没有洗茶的必要呢？
前些天刚好也有茶友提， “喝白茶不洗茶会有害吗？”
细想来，可见这些年的茶圈里，人们对“洗茶”做法的误解实在太深了！

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《2》
喝白茶，不洗茶会不会有害？
不会。
更准确一点的说法，在于洗茶不能改变茶叶本身的品质。
如果是好茶、高山白茶、规范加工出来的茶叶，那么没有洗茶的必要。
如果是烂茶、原料品质差劲的茶叶，存坏变味的白茶，那洗茶压根没用。
本性洁净的茶，含有丰富的养分，洗茶的做法太浪费。
大部分茶友理解的“洗茶”做法，是将第一道茶汤倒掉不喝。
盖碗泡茶时，注入热水后，快速的过一遍水。
再然后，将这冲泡出来的头道茶汤，视为“洗茶水”倒弃不喝。
然而对高山白茶而言，芽叶上分布着浓密的白毫，第一道茶汤内会有不少的茶毫。
茶毫的存在，对白茶而言可是一大宝。
纤细不起眼的白毫内，含有数量丰富的茶氨酸。

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既可以补充人体必需的氨基酸，又能为茶汤风味增益，为汤水带来馥郁悠长的毫香，增添醇爽、清甜的汤感。
以洗茶的名义，将一杯白毫满满的茶氨酸，倒掉不喝。
无形当中，是错失了一泡优质白茶的精华。
再退一步看，洗茶做法没有实质性帮助，洗不干净烂茶的不堪品质。
因为洗茶的做法，与洗衣服，洗被子不同，不能反复的揉搓、冲洗，只能是简单的过一遍水。
试想，如果在洗一件脏衣服时，快速冲洗过水肯定洗不干净。
所以在泡茶时，不能对洗茶抱有太多的期待。
从本质上讲，洗茶的做法，最大的作用是心理安慰。
好茶，没有必要洗。
烂茶，洗茶没有用。
总的而言，与其纠结洗茶与否，不如多喝好茶。
与其担忧不洗茶会有害处，不如多认准好茶！

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《3》
白茶里，寿眉要不要喝茶？
不用。
有人说，白毫银针、白牡丹的白毫多，茶氨酸丰富，洗茶会有浪费。
但梗粗叶大的寿眉，就要多洗一洗茶了。
对于这类想法，并不认同。
因为按照这样的语境，往往会有上述想法的茶友，是将寿眉误解成了低端茶。
叶片大，茶梗明显，芽头小，白毫少的寿眉，看起来模样粗糙。
故而，觉得寿眉在喝茶前最好洗一洗。