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7、最后就是擀皮包饺子啦 ， 话说自己总也学不会外卖的那种两手掐的圆嘟嘟的饺子的模样 ， 好在饺子有肉不在褶上 ， 馅鲜香就好吃 。 最后包好煮熟 ， 不要煮的过火了 ， 烧开水下入饺子 ， 再煮开 ， 饺子浮在水面上后煮半分钟左右就好了 。

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小贴士：
我们在选角瓜做馅的时候尽量买比较老一点的 ， 就是外皮有点掐不透的最好 ， 老一点的角瓜瓤会长籽 ， 处理的时候挖掉角瓜内瓤就行 。
角瓜的水分比较大 ， 所以 ， 先用盐腌渍一下去掉一些水分 ， 不过不用攥的太干 ， 有粉丝在 ， 会综合吸收掉一部分汤汁 。
拌馅的时候就不要加酱油等水分大的调料了 。
好了 ， 这个饺子我是超爱吃的 ， 虽然有鸡蛋 ， 也算是素馅吧 ， 不油腻 ， 清爽 ， 在夏季吃非常合适 。 我是觉得比三鲜馅都好吃 ， 喜欢吃饺子的小伙伴有时间要试试哦！

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