大姐聊美食|夏季美食：胡萝卜土豆丝、粉蒸马齿苋、石锅啫啫爽肉筋的做法大姐聊美食

大姐聊美食，说起美食，种类繁多，不同季节有不同的美食。俗话说“人是铁，饭是钢，一天不吃饿的慌。 ”随着生活水平不断的提高，人们对美食的追求越来越高，不单单是能够吃饱这么简单，更注重色香味，营养又美味的美食。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃得更加开心。
今天就为大家送上几道菜肴的做法，希望大家能够喜欢！

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胡萝卜土豆丝
配料：胡萝卜1根土豆1个盐半勺大蒜2个香醋2勺生抽2勺
做法：
1、准备所需食材；
2、土豆去皮切成丝，放入清水碗里洗掉表面的淀粉；
3、锅内放适量的色拉油，放入胡萝卜丝、大蒜末翻炒出香味；
4、放入土豆丝翻炒，直到土豆丝变软；
5、接着放入香醋、生抽、盐翻炒均匀即可出锅。
【大姐聊美食|夏季美食：胡萝卜土豆丝、粉蒸马齿苋、石锅啫啫爽肉筋的做法】6、出锅之前可以放些葱花。这样超级有食欲的土豆丝就做好了。一人吃一盘没有问题。
小贴士
加入香醋可以使土豆丝爽脆可口

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粉蒸马齿苋
材料：马齿苋、玉米面、大蒜、生抽、盐、芝麻油均适量
做法：
1.准备马齿苋，提前洗干净沥掉水份，沥水非常重要；马齿苋粗切后放在盆中，加芝麻油和盐拌均匀。也可以用其它油脂。
2.加入玉米面粉，注意这里是玉米面不是玉米糁，如果没有玉米面，用普通面粉也可以；充分拌均匀，让每一根蔬菜都均匀粘上面粉，让其看起来松松散散的。
3.将拌好的蔬菜均匀地铺在笼布上面，水开后上笼，大火蒸5分钟，关火马上开锅，将蒸好的菜铺在案板上面散汽降温即可，这一步非常关键，散汽后的蒸菜才会松散。

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石锅啫啫爽肉筋
做法：
1.取猪里脊板筋500克，靠近肥肉一面刮掉板筋表层的油脂，靠近瘦肉一面，去掉瘦肉露出白色，切3厘米宽的长片。
2.青、红椒各20克，圆葱30克切三角片；生姜50克拍软，切蒜子大小的粒。石锅烧至200℃ ，下花生油30克，下生姜、蒜子50克、圆葱丁20克，煸炒出香、呈金黄色。
3.继续下青椒片、红椒片、圆葱片炒香，下板筋和煲仔酱30克、蚝油4克，用筷子快速翻炒，一边翻炒一边拌匀，至板筋呈金黄色、七八成熟，烹料酒10克，撒香菜10克、红椒丝3克上桌即可。

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手撕凉拌杏鲍菇
用料：杏鲍菇3个、小米椒10个、香葱1颗、蒜头8个、香菜1颗、辣椒面1勺、芝麻1勺、蚝油1勺、生抽2勺、香油1勺、辣椒油1勺、糖1克勺、盐1勺、食用油
做法：
1、杏鲍菇3个，洗净切成两半，放入蒸锅蒸25分钟
2、洗净配料食材切好，将配料放在酱料碗中，调制酱料
3、热锅烧油，滚烫的油淋在上面，再加1勺蚝油、2勺生抽、1勺香油、1勺糖、1勺盐、半勺辣椒油、搅拌均匀
4、蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在玻璃碗中，淋上酱汁，撒上葱叶和香菜叶，搅拌均匀就可以吃啦