安与松露|酱香软嫩的红烧牛肉,用电饭锅做特别简单,肉香汁多下酒又下饭


你知道吗?一百个家庭能做出一百种红烧牛肉的味道 , 它真是我们最家常的菜肴之一啦!
一碗好吃的红烧牛肉 , 能有N种吃法 , 直接配饭吃、炖土豆炖胡萝卜、煮碗红烧牛肉面……怎么都很好吃 。
用电饭锅做这道家常菜 , 省事又省力 , 肉质软嫩还能特别入味 , 我们一起来看一下吧!
【安与松露|酱香软嫩的红烧牛肉,用电饭锅做特别简单,肉香汁多下酒又下饭】
安与松露|酱香软嫩的红烧牛肉,用电饭锅做特别简单,肉香汁多下酒又下饭
本文插图
用料:
牛肉500克、大料3个、冰糖6-7块、桂皮2段、花椒1小把、葱2段、姜5片、蒜半头、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量 。
步骤:
1、用刀背把牛肉敲松 , 这样吃起来会比较嫩 , 然后切成大块 , 太小块炖时间长点就会很柴;
2、把切好的牛肉放进锅中 , 冷水上火煮至开火 , 沸腾后捞出备用;
3、炒锅烧热 , 倒入适量的油 , 放入葱段、姜片、按压过的蒜煸炒 , 炒至香气溢出;
4、把葱姜蒜扒到锅的一边 , 倒入冰糖小火炒化至变成焦糖色;
安与松露|酱香软嫩的红烧牛肉,用电饭锅做特别简单,肉香汁多下酒又下饭
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5、倒入牛肉翻炒均匀 , 让牛肉上都裹上焦糖色 , 随后倒入生抽、老抽 , 这样烧出的牛肉颜色更加鲜艳 , 呈红棕色 , 味道也带着香甜;
6、放入大料、桂皮、花椒(放到料理盒中或是用纱布包起) , 撒适量的盐(其他调料中已经含有盐的成分 , 所以不需要放太多) , 倒入没过牛肉的适量开水;
7、煮开锅后 , 转入电饭锅中 , 按炖牛羊肉键即可 , 如果想要连胡萝卜、土豆一起炖 , 在这个时候切大块放到锅里一起炖 , 会炖的很软很入味;
8、煮好后 , 开锅即可盛盘上桌啦!
安与松露|酱香软嫩的红烧牛肉,用电饭锅做特别简单,肉香汁多下酒又下饭
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电饭锅炖牛肉 , 基本上汤不会消耗太多 , 如果锅中还有不少汤 , 也不用特意去收汁 , 这些汤可以下顿拿来煮个牛肉面 , 味道也很不错!
让美食变得家常 , 与家人一起分享 , 唯爱与美食不可辜负!
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