酥肉▲外酥里嫩的炸酥肉，一吃就停不下来鸡胸肉

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下了班，路过香气四溢的小吃店，愣是走不动道，我硬是把头往里面探，瞧见了金黄酥脆的炸酥肉，馋得我直流口水。还记得小时候，我可爱吃炸酥肉了，但妈妈总不肯轻易做给我吃，说太热气了容易上火。后来我发现，但凡我考试考好了，妈妈就会作为奖励做给我吃，每次我都高兴得手舞足蹈，吃完还意犹未尽。
【酥肉▲外酥里嫩的炸酥肉，一吃就停不下来】现在想想，小时候为了吃炸酥肉而让自己更加努力学习，也是一种很不错的鼓励方式。长大后的我，虽然吃遍了山珍海味，但我依旧会在觉得自己值得奖励的时候，给自己安排一份简单的炸酥肉。就像我今天刚完成了一份艰巨的任务，很是高兴，决定好好奖励一下自己。话不多说，一起来看看我是如何做的吧。
首先要准备好的食材有一块鸡胸肉，一个鸡蛋， 50克的面粉，还有50克的淀粉。要准备好的调味料有生抽、料酒、椒盐、辣椒粉和黑胡椒粉。其次先把鸡胸肉用清水冲洗一下，等表面的水分稍稍控干后，切成大小适中的长条状，再往里面加入一勺料酒，一勺生抽，还有少许食用盐和黑胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟左右。

接着来调面糊。拿出一个空碗，倒入面粉和淀粉，顺便打一个鸡蛋进去，倒入少许清水，打散均匀，变成流动性的面糊状。再将腌制入味的鸡胸肉依次放进面糊中，使每一块鸡胸肉都均匀地裹上面糊。

然后往锅里倒入比平时炒菜多一些的食用油，等油烧到大概七八成热，放入裹好面糊的鸡胸肉，炸到表面金黄酥脆，再捞出来沥干油分。

最后，等油温再次升高时，把鸡胸肉放进去复炸三十秒，捞出来，撒上椒盐和辣椒粉，就可以开吃了。

还没出锅，屋子里就弥漫着浓郁的酥香味。
吃上一口，酥肉外脆里嫩，香味十足，我根本顾不上烫嘴，一口接着一口，三两下就吃完了，还意犹未尽呢！今天这道炸酥肉的做法你学会了吗？动手做做看吧。