素菜超级好吃的5道素菜，第一款都出乎你的意料！！ |食材|蒜蓉|

DIY美食----蒜蓉粉丝蒸金针菇
金针菇的营养价值：
1、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2、金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

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食材：粉丝、金针菇
辅料：大蒜
1、把剁好的蒜蓉一半用六成热的油煸炒成金蒜，留蒜油备用。
2、把生蒜和熟蒜混合在一起，加盐、蒜油调匀备用。
3、粉丝用冷水泡软垫入盘底，金针菇去根，摆在粉丝上，撒上调好的蒜蓉上锅蒸7分钟。
4、蒸好的金针菇洒上酱油，小香葱用热油烧一下。
5、大蒜5至6头，根据自家人口，我这是将近一斤。
6、把几头蒜全部剥好，洗净。
7、选择好的粉丝，用凉水浸泡，泡软口感更筋道。不好的粉丝泡好后是面的。
8、去根后的金针菇，用清水洗净控干水分。
9、把所有的蒜瓣用刀拍一下，剁碎成颗粒状。 (不能用打碎机)
10、装盘待用。
11、锅烧热后放入食用油，油要多一些，是炸不是煸，避免油少把蒜煸糊了。油六成热时把一半的芙蓉倒入锅中搅拌。慢火炸至金黄色，捞出控油。
12、小火慢炸芙蓉，稍一变色，即可盛出。
13、剩下的生蒜蓉待用。
14、把炸好的金蒜蓉与生蒜混合在一起，把盐放入蒜蓉里，盐不要太多，再放一些蒜蓉油搅拌均匀。
15、粉丝放在盘底后，把金针菇放入盘中。
16、把混合好的蒜蓉倒在金针菇上面。因自家的蒸锅不够大，特意换成圆盘。
17、上锅，大火蒸7分钟。
18、香葱择好，洗净待用。
19、往盘中底部淋上一些鲜酱油，把香葱放在金针菇上面，用烧热的油浇到香葱上。
20、为了好看再次把成品放入盘中。最令人有食欲的是那蒜香扑鼻呀!这道菜具备了色香味美的优点。虽说是道素菜，但让你吃出“蒜蓉扇贝”的味道来。
21、给你最在乎的人做饭是最开心的事情，来试试吧。
韩剧里的人气小吃简易版——香煎豆腐

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哈哈哈
说起对韩剧的着迷
我就絮絮叨叨的说了个没完
现在还是言归正转
回到我们香喷喷的美食来吧
食材：老豆腐1块，鸡蛋1个，韭菜2-3要
【素菜超级好吃的5道素菜，第一款都出乎你的意料！！】配料：盐1小勺，耗油2勺，芡粉1勺。
做法：
1、老豆腐切成5cm左右的方块。 (一定要很温柔的切哦，以免将豆腐切散了）
2、韭菜洗干净后切成小段。
3、鸡蛋打散后，加入盐1小勺，将韭菜节放进去搅匀。
4、将豆腐块放进蛋液中滚一圈，使豆腐块上粘满蛋液。腌制5-10分钟左右。
5、用平底锅放入植物油烧至5成油温时，轻轻拨入粘了蛋液的豆腐块。
6、用中小火煎至豆腐底部呈金黄色，才能翻面煎另外一面哦，否则豆腐很容易在翻身的时候碎掉。直到豆腐块煎至两面金黄即可装盘。
7、豌豆芡粉1勺，加入清水搅匀。
8、另用一口干净的锅，加入少量清水煮沸，加入耗油1勺用勺子快速匀开，加入芡汁调制成浓稠的耗油调味汁。
9、将调制好的耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐块上。
小贴士：
1、豆腐我选的是老豆腐，嫩豆腐太嫩，对刀工不好的我来说，要完整的切成豆腐块是一大考验。而且，嫩豆腐的水分相对要多一些，煎的时候一不小心就会弄碎，影响豆腐的完整和美观。

素菜 超级好吃的5道素菜，第一款都出乎你的意料！！

素菜超级好吃的5道素菜，第一款都出乎你的意料！！