椒香海带丝

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主料：海带200克、青红椒各1个；
配料：盐1/2茶匙（3克）糖、1茶匙（5克）、醋1汤匙（15ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、香油1/2茶匙（3ml）；
做法：
1）将青红椒去蒂去籽 ， 切成细丝 ， 泡入清水中 ， 浸泡10分钟 ， 即可自然弯曲 。 海带清洗表面 ， 不必把表层粘液彻底洗净 ， 切细丝 。
2）锅中倒入清水大火煮开后 ， 放入海带丝 ， 焯烫2分钟后浸入冷水中 ， 待冷却后捞出沥干 。
3）热锅中 ， 加入香油 ， 放入青红椒丝炒几分钟 ， 再放入海带丝 ， 加入盐 ， 糖 ， 醋 ， 酱油 翻炒一下即可 。
香菇炸酱面

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食材
香菇5朵 ， 豆腐泡5块
干黄酱80g ， 甜面酱50g
花椒适量 ， 蔬果粉1勺
挂面适量 ， 黄瓜 适量
-做 法-
1. 干香菇洗净不要泡发 ， 切碎 ， 豆腐泡切碎
2. 干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀
3. 热锅冷油爆香花椒 ， 然后把花椒捞出
4. 倒入豆腐泡香菇碎翻炒
5. 把调好的酱汁倒进去 ， 加一勺蔬果粉 ， 小火炖到汤汁浓稠
6. 盛出 ， 煮面
7. 煮好的面条放入容器 ， 加黄瓜擦丝 ， 一勺酱 ， 一点花生碎 ， 开吃～
苦瓜豆腐

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材料： 豆腐350克、苦瓜100克、豆芽50克、红椒少量、盐适量、油适量、酱油适量
做法：
1. 苦瓜切片 ， 加盐抓匀腌制15分钟；
2. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；
3. 豆芽摘去根；红椒切小片；
4. 煎锅中加油烧热 ， 放入豆腐块煎至两面金黄 ， 盛出；
5. 再加点油 ， 把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；
6. 加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；
【高大厨家常菜馆 你选择了素食，你就选择了健康夏季常吃的几道美味素菜】7. 再加入豆腐炒匀 ， 然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了 。

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