营养科普达人小马哥调馅时记住一点，茴香菜做馅味道香茴香是百姓生活中常见的蔬菜

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茴香是百姓生活中常见的蔬菜，价格便宜，营养丰富，尤其是茴香比较特殊的香味，属于老百姓都能吃的大众菜。
中医认为：茴香有温肾散寒，和胃理气的作用。可以调理女性痛经和月经不调。茴香不仅能够去除腥味，还有开胃杀菌的作用。
我们看看茴香的营养成分：茴香每百克可提供27大卡的热量，含有1.6克纤维素、4.2克碳水化合物、2.5克蛋白质，茴香富含B族维生素、维生素C、维生素P和胡萝卜素，是营养比较丰富的绿色蔬菜。
日常吃茴香的方法比较多是茴香馅饺子、茴香馅包子等等。只是用茴香做馅，记得一定要少放盐啊。
在茴香特殊的香气里，有一种名为茴香醚元素的物质，它具有很强的杀菌功效，能够有效的杀死大肠杆菌以及痢疾杆菌。所以，在炎热的夏季多吃一些茴香，可以起到杀菌、预防腹泻的目的。

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茴香虽好，但也有个缺点，就是钠元素含量过高，每500克茴香里约含有2.4克钠元素。几乎是所有蔬菜里钠含量最高的蔬菜了。根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天钠摄入量不超过6克。而在我国钠摄入量普遍超标两到三倍。钠元素除了食盐和调味料中的，在蔬菜、肉类里含有的钠元素。
所以在这里提醒大家，如果想吃茴香馅的饺子或者包子时，最好不要额外再加入过多的食盐或酱油。虽然，从茴香本身吃不到咸味，但是，钠元素是真实存在茴香其中的。
若是做茴香馅饺子时，可以加入切碎的香菇末，香菇含有丰富的香菇氨基酸和纤维素，新鲜香菇还含有一定量的维生素，且每百克香菇只有26大卡的热量，不会额外增加肉馅的热量。
【营养科普达人小马哥调馅时记住一点，茴香菜做馅味道香】香菇含有很高的维生素D ，可以促进对钙元素的吸收，吃香菇可以帮助补钙。香菇的香味加上茴香的香味，两种味道巧妙融合在一起做肉馅，定会让你食欲大开。

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营养科普达人小马哥 调馅时记住一点，茴香菜做馅味道香

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