小狮子MCN 香喷喷的土家烧饼，看了就要流口水，不吃可真是太遗憾了

比起味道清淡的食物，我可能会更喜欢香味更重的食物，像烧饼就是我非常喜欢吃的一种食物。今天要给大家介绍的呢，是一道非常有名的民间小吃，土家烧饼。
【小狮子MCN 香喷喷的土家烧饼，看了就要流口水，不吃可真是太遗憾了】

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土家烧饼呢，又叫做土掉渣烧饼，这种烧饼呢，是恩施地区土家族和苗族人经常吃的一种民间小吃。说它是烧饼，其实它还有一个更好笑的名称，叫做中国式披萨，你别说看起来还真有那么几分相似，同样都是一个大大的圆饼，边缘稍厚，中间稍薄，然后上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时候，那味道可香了，上面还油滋滋的冒着咕噜咕噜的气泡，整个饼非常的酥脆，香味能飘得有十万八千里远吧。
土家烧饼还有一个特色，就是它是用老面发酵，所以味道非常的香甜，用老面发面做烧饼的方法，其实在北部地区都非常的普遍，在发酵粉还没有这么通用的时候，老面就是最传统原始的发酵方式，用老面发酵发出来的面更有嚼劲。入口之后啊，有一种甘甜的香味。

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还没有把土家烧饼拿在手上，你就能隐隐约约感觉到它的香味了，土家烧饼之所以这么吸引人，那就是因为它的香味非常迷人，很多人之后都会说，这个土家烧饼啊，油滋滋香喷喷，以为里面一定放了不少油，其实这个土家烧饼并没有我们想的制作的那么油腻，他并没有经过任何在表面刷油的过程，表面的那层油是从肉馅之中烤出来的，一想到这个场景啊，我的肚子又咕噜咕噜的开始叫了。

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今天我们就不讲太复杂的做法，我就给大家整理了一种最简单粗暴的土家烧饼做法，将精白面粉、酵母、温水、黄油、白砂糖在盆中和成面团，加盖发酵。发酵的时间大概在两个小时左右，切开面团，看到断面有许多小孔即成发面，将肉松小葱剁成碎末，放在旁边待用，然后再放入配料袋里面。我一般是喜欢吃牛肉风味的烧饼，所以我这一次用的是牛肉和蒜，一起剁碎了以后是蒜香充分的浸入牛肉末里。然后做好这一些准备工作，以后放进烤箱里烤20分钟就可以吃啦，除此之外，我还建议大家每五分钟拿出来刷一次蛋液，味道那是更加的绝美了。
不知道你学会了没有啊？