小狮子MCN|用二锅头来做糖醋里脊？酸甜可口回味无穷，快学最简单的肉菜做法

一般和朋友出去玩，去到一个以炒菜为主的餐厅，我们在点菜的时候都会特地在菜单上面找一找，有没有糖醋里脊这道菜。糖醋里脊。可是经典传统名菜之一呢。具体把它分为哪个菜系，其实都不太好区分，在浙菜、鲁菜、粤菜当中都有这道菜。

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对喜欢吃肉的小伙伴来说，这可是一道好菜呢。之前也有朋友跟我说过，那吃东北的锅包肉是不是跟吃糖醋里脊差不多的味道呢？从口感上来说，这两道菜都是有一些酸甜的味道，但是总的来说还是有一些差距的。很多南方的小伙伴没有吃过锅包肉，那不要紧，在家里面我们可以做一道家常的糖醋里脊，这也是一种快乐呀。
糖醋里脊有很多种菜系的做法，但是今天我们就挑一种最简单的家常做法，来给大家介绍吧。首先要准备好一条里脊肉，然后在准备一个鸡蛋，一棵香葱，一块生姜，适当的面粉和淀粉。酱料的话，准备好香油、料酒、香醋、白糖、食盐就可以了。

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第一步，首先把鸡蛋打入碗里，把肉清洗干净，然后切成条状，放入鸡蛋液中，加水淀粉、面粉抓匀。接着，在肉腌制的过程中，我们可别闲着，把葱和姜洗干净，切成末状。在碗里放入料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉兑成料汁。做好这些准备工作以后，那就做好了一半的工作。
接着，我们只要把这道菜炒出来就好啦。在锅里放入花生油，等到油温烧至五成热的时候，把肉条放在锅里炸制焦脆，捞出来沥干油分，在锅里留一些底油。把刚才调好的料汁放进去，再倒入肉条炒匀，淋上香油就可以吃了。这样子做出来的糖醋里脊，酸甜可口，外焦里嫩，吃起来啊，回味无穷。
和大家提一个小技巧，里脊肉要多炸几遍，注意火候，否则会达不到外焦里嫩的效果。糖醋里脊，吃起来最好吃的部分就是它酸甜的口感，还有肉条外焦里嫩的口感啊。做好了这两点，那这一道菜可以算是大功告成了。
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很多小伙伴应该都做过糖醋里脊这道菜，我有一个朋友跟我说，在做糖醋里脊的时候放一点二锅头，或者是放一点雪碧，那味道可是杠杠的。虽然我没试过，但是可以推荐大家去做一些奇思妙想的挑战，说不定做出来的糖醋里脊会比家常做法更有魅力哦。