小狮子MCN 东北名菜锅包肉，食肉星人的狂欢，铁汁你学会了吗

说到东北名菜，那我必须要强烈推荐一波锅包肉啦！锅包肉对于喜欢吃肉的朋友们来说，简直就是一道福星，这道菜的精髓，就是在肉。再也不用享受被妈妈逼着吃肉里面配菜的痛苦了~而且锅包肉为什么那么好吃，我觉得跟他的口感也有一定关系，可能跟南方的朋友们吃的糖醋里脊，有那么一丝丝相似之处，都是酸酸甜甜的，但是对于我来说，我觉得自从吃过了锅包肉以后，糖醋里脊在我心中的地位都得下降一个level 。

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很多人会觉得锅包肉的味道跟糖醋里脊差不多，会觉得他们是一样的菜，其实并不是哦，他们有几个不同点。第一点锅包肉一定是肉片，糖醋里脊多是肉条；第二点，锅包肉第一个要突出的特点就是肉片焦脆，非常重要！糖醋里脊的第一个口感特点就是糖醋，酸酸甜甜的就可以了。第三点，锅包肉一定是汁全部裹在肉上，不要有多余的汁出，而糖醋里脊就没有具体的严格要求。
今天我就来教大家怎么样，在家里面做出这一个很好吃的锅包肉吧。第一步，我们要把猪里脊洗净切片，然后加上料酒、盐、淀粉拌匀，如果有条件的话，可以加一些鸡蛋清放在里面一起拌匀哦，这样子会吃起来更加嫩滑。

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在腌肉的时候，我们来调一下糖醋汁吧，加入半勺食盐、15克白糖、15克醋、15克生抽，五克的香油拌匀即可。然后再把葱、姜切丝，蒜切片，香菜切段放在旁边备用， = 。接着在锅中放入适量的油，油一定要放得比平时煮菜多，油温烧至七成热的时候，挂入腌好的挂好淀粉的肉片炸制，金黄捞出。等到油温再次升高的时候，再放入肉片复炸半分钟捞出来沥干。
最后一步，在锅中留一些底油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入刚才炸好的肉片，糖醋汁翻炒均匀，再放入香菜炒匀就可以吃啦，不知道你学会了吗，铁汁？

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每次一想到能吃锅包肉，我就忍不住的口水直流，不仅是肉非常的酥脆，而且吃到里面的时候就感觉到肉非常的鲜美嫩滑，最关键的是它酸酸甜甜的口感简直像给我下了蛊一样。
【小狮子MCN 东北名菜锅包肉，食肉星人的狂欢，铁汁你学会了吗】快点学会这道菜，把美味分享给你的家人朋友吧。