#猪肉#东北人不仅喜欢喝酒，他们还喜欢吃肉，他们是这样吃这些肉的血肠|猪头|家禽

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
要说东北人怎么吃肉，那可是各种各样的吃法，可以说东北人吃肉能吃出各种花样来。说东北人怎么吃肉，就要说起东北人吃哪些动物的肉。
东北人吃鸡、鸭、鹅等家禽肉东北人主要吃鸡、鸭、鹅三大家禽的肉较为常见。每年的春夏过渡的五月份左右，在东北的农村就有一些卖鸡鸭鹅幼畜的，就会有一些农户家里喜欢抓一些小鸡小鸭来进行饲养，并购买饲料喂食。稍等鸡鸭鹅被养大了一些就会喂养一些玉米面。养到秋冬季节，鸡鸭鹅有一定的重量就会杀掉，家家户户炖小鸡、炖大鹅等。
东北人吃家禽肉的起锅烧油常见的东北人吃的家禽肉菜有小鸡炖蘑菇、酸菜炖大鹅等。吃法和做法上也是很多差别的，但是基本食材都是相同相近的。都是杀鸡杀鸭后用刀斧工具把鸡鸭鹅剁成块状，用热水下锅焯水去血水等杂质，最后起锅烧油放入各种材料放肉放蘑菇等配菜加汤开炖。
东北人吃猪肉东北人除了吃鸡鸭鹅肉还很喜欢吃猪肉，有自己家养的猪，也是抓猪仔圈养长大后过年杀猪吃血肠等。
东北人吃猪肉怎么吃呢？基本上杀猪都要把猪血灌成血肠煮熟，血肠可以蘸蒜酱吃，血肠虽然不算肉，但是也是猪的吧。
东北人喜欢吃的五花肉炖酸菜也是猪肉，切好的五花猪肉为片状，放入东北人自己腌制的酸菜里一起炖，那是贼拉拉的香。
猪头猪爪东北人是这样吃的，他们用喷灯把猪头猪爪上的毛烤干净，然后再放入水盆里浸泡。再用刀具把烤完发黑的猪头猪爪上的黑色燃烧后的杂质刮掉，最后放入热水锅中烀猪头猪爪，待熟后切开后装盘蘸蒜酱吃，也可以用烤炉烤熟切肉吃的。
东北人吃牛羊肉，这样吃东北人也是吃牛羊肉的，因为驴肉市面上近几年卖的很少，所以东北人吃的也会少。相比驴肉，牛羊肉东北人用来涮羊肉火锅、牛肉炖萝卜、烀牛肉、酱牛肉、烤全羊、烤羊肉串等吃法。
东北人吃鱼肉，有这几种方法东北人吃鱼肉还是很常见的，在东北的鱼塘、江河湖里都有常见的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅鱼等，有很多打鱼的人会打捞这些鱼在集市上卖。东北人把这些鱼主要用炖的方式加工成美味的菜肴。
炖是东北传统的美食做法，也是常用做肉的方法。除了炖鱼，也用烤的方式做烤鱼，烤完的鱼又可以放在锅里继续炖。把鱼做成鱼片煮鱼片，做成饺子馅包鱼肉馅饺子，做成糖醋鱼等。
东北人吃肉也有人大碗酒、大块肉的吃，也有人小口吃肉喝酒的讲究吃法，大口吃体现出东北人的好爽、痛快吃肉喝酒的性格，小口吃也是部分东北人的文明现象。在自己家里的东北人手拿鸡大腿和鸭头啃的满嘴流油是肉香的表现。
以上是东北人吃肉常见的吃肉方法和方式，除了以上也有用肉片炖木耳等一些其他吃法，锅包肉、扣肉等也是在东北饭桌上常见的。当然，也有一些东北人与其他省份吃肉相互借鉴结合的吃肉做法和吃法。
【#猪肉#东北人不仅喜欢喝酒，他们还喜欢吃肉，他们是这样吃这些肉的】