老妈爱厨房|朋友生日，八道冷盘加十四道热菜，发到朋友圈，东北人说硬菜少了

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今天朋友生日，请我们去饭店聚聚，地点在邮电巷里的【六味鲜】酒店，这个店离我们家很近，就走着去了，想要拍菜，照例去的稍微早些，正好冷盘摆上，可以边等人边拍冷盘。
冷盘有8个；炝红莽子--这个红莽子虾只有炝才好吃，启东人的最爱。

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腌螃蜞--一种生长在河浜芦苇荡里的小蟹，这种蟹长不大，只能这样腌着吃，美味无比！

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凉拌海蜇皮-也是一道启东家乡菜，脆脆的，好吃。

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盐水鸭-南京盐水鸭，江苏特产，咸淡适口。

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芝麻花生酱拌冰菜--很香，这个冰菜启东本地不生产，外来品，喜欢。

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卤猪头肉-卤的很入味，做的比较酥，下酒菜，

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凉拌秋葵--简简单单的做法，少油，减肥菜，

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煮红枣--餐前小吃

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八道冷盘过后，就是热菜上来，第一道热菜是蒜香烤排骨，很香，

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现在又是连续几道海鲜菜，启东临江靠海，鱼虾吃的多，
清蒸梅同鱼--别看这个梅同鱼小小的，但是非常鲜嫩，清蒸着吃，原汁原味。

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油爆河虾-外脆内嫩，连壳都可以吃虾，补钙的哦。

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蒜子烧鲳鱼-启东吕四渔港已经封海了，这些鲳鱼，渔港是冰冻的，但是很新鲜，

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蒜泥酱烧黄鳝丝--浓油赤酱的沪式做法，味道浓郁，好吃。

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茄子红烧鲢鱼头--也是浓油赤酱的做法，味道浓郁好吃。
【老妈爱厨房|朋友生日，八道冷盘加十四道热菜，发到朋友圈，东北人说硬菜少了】

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姜葱炒鲜泥螺--微辣版的，泥螺退沙后炒食，功夫全在退沙那程序里，沙退的干净就好吃。