妙食记清脆爽口又营养美味，还百吃不腻，大人小孩都爱吃，鸡蛋饼新吃法鸡蛋饼新吃法

鸡蛋饼新吃法，清脆爽口又营养美味，还百吃不腻，大人小孩都爱吃

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大家好，我是妙妙，今天给大家分享一道鸡蛋饼的新吃法，快手又做法简单美味，学会了给早餐换换口味。
只要冰箱里还有鸡蛋，我就能每天变着换样来做鸡蛋饼吃！这不，顺应时节气候，在炎热的夏天里，我专门制作了一款带有黄瓜清新味道的鸡蛋饼——黄瓜丝鸡蛋软饼。
在鸡蛋饼中加入黄瓜这种属于夏天的食材，不仅可以在口味上变得清新，还能中和鸡蛋的香腻感，让你百吃不腻；而在口感上，也是吃起来清脆爽口，越吃越想吃！

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早餐吃腻了包子馒头面条，今天不妨就来试试这道很适合炎热夏天做来吃的黄瓜丝软饼吧！做法十分简单，食材上只需要黄瓜、面粉、鸡蛋就可以搞定，而这三样食材也都是容易买到的；而在制作工具上，只需要家里有一口平底锅就能应付。制作难度上，可以说小白跟着步骤都能百分百成功；而制作时间上，也是非常快手了，从清洗食材到最后成品出锅，也就只需要最多15分钟不到。那么这么一道做法简单又快手营养美味的早餐，谁不喜欢呢？接下来一起来看下详细做法吧！相信你一定会喜欢的！学会了做个家人吃，家人给你竖起大拇指！黄瓜丝鸡蛋软饼

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准备好食材：小麦粉1包（普通面粉也可）、鸡蛋3颗、黄瓜1根、食盐适量。

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1、把黄瓜用食盐搓洗干净表皮，过清水冲洗干净后，用擦丝器擦成丝状，装入大碗中，打入2颗鸡蛋，再加入适量食盐，搅拌均匀。

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2、把面粉倒入碗中，一起搅拌均匀。静置10分钟，让面粉和鸡蛋溶液可以更好的融合，可能刚开始搅拌的时候会觉得黏稠，但随着静置10分钟过后，你会发现黄瓜中的水分被食盐逼出来后，再搅拌就会觉得黏稠度刚好合适了，所以不需要中途加水，切记切记。

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3、静置黄瓜蛋液的时候，就可以提前开启电饼铛来预热了，电饼铛预热好后，用勺子舀上一勺放到烤盘中，用小火煎至黄瓜鸡蛋面糊凝固并且两面金黄即可。

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盛出放到吸油纸上待凉，吃的时候，喜欢蘸酱吃的可以选择自己喜欢的蘸酱蘸着酱吃，味道会更加的独特，喜欢吃酸甜的就蘸番茄酱，喜欢吃香辣的，就蘸老干妈酱等，根据自己口味来。

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妙妙有妙招：
1、用鸡蛋液和黄瓜面粉一起搅拌的时候，不用额外加水，因为放入的食盐会慢慢把黄瓜中的水分给逼出来，到时候的水分就会使面粉的黏稠度恰到好处了。