嗨 ， 大家好 ， 小圆又来更新美食啦 ， 今天分享的是“醋溜白菜 ， 先放醋还是先放盐？学会2个秘诀 ， 白菜清脆又爽口” 。
俗话说“鱼生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安” ， 冬天最补的菜不是羊肉和牛肉 ， 而是这种家常菜 ， 八毛钱1斤 ， 维生素C比苹果、梨都要高 ， 含水量达90%以上 ， 有促进食欲润肠等功效 ， 绝对是干燥冬季里的首选蔬菜 。 并且含钙量丰富 ， 比钙片效果都好 ， 常言道“是药三分毒 ， 药补不如食补” ， 吃对了身体倍棒 ， 没错 ， 它就是白菜

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白菜虽然一年四季都买得到 ， 但当属冬天的大白菜最好吃了 ， 滋味最是鲜美 ， 只要8毛1斤 ， 确实无敌百搭的食材 。 不管是清炒 ， 炖豆腐 ， 还是做馅 ， 味道都是超级的赞 。 白菜这么多吃法中 ， 小圆最喜欢的还是【醋溜白菜】 ， 脆爽可口 ， 开胃又下饭 ， 很受家人的喜欢 。
看似很简单的一道菜 ， 但是好的的宝宝说做不好 ， 不是叶子焦了 ， 菜梗还没熟 ， 要不然就是出水了没味道 ， 怎么办呢？其实吧 ， 想要把醋溜白菜做到口感脆爽 ， 酸度适中不呛口 ， 味道好 ， 那也是很容易的哟 ， 学会2个秘诀 ， 白菜清脆又爽口 ， 下面一起来看看是怎么做的呢？喜欢不妨动手试试哈

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【笑笑的创作|先放醋还是先放盐？学会2个秘诀，白菜清脆又爽口，醋溜白菜】【醋溜白菜】
食材：白菜帮子8-10片 ， 葱姜蒜适量 ， 干辣椒一小把 ， 生抽一勺半 ， 老抽半勺 ， 米醋两勺 ， 白糖1勺 ， 料酒1勺 ， 盐少许 ， 鸡粉少许 ， 水淀粉一勺
【制作步骤如下】
1、白菜洗净 ， 叶子去掉 ， 只留白菜帮子(不用担心叶子会浪费哈 ， 明天小圆教大家一道白菜虾的做法 ， 简直鲜掉眉毛了)

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2、白菜帮子改刀切成长条 ， 然后再从中间斜刀切成小块 ， (用这种切法 ， 不容易出汤)

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3、锅里面放少许的油 ， 倒入白菜帮子小火翻炒至半透明状 ， 这个时候再加入盐煸炒至变软 ， 再将它盛出来备用(盐不要加得过早 ， 会杀出大量的水分)

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4、锅中来上少许底油 ， 下葱姜蒜煸出香味 ， 再加入干辣椒段小火煸香 ， 烹入一勺料酒

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5、再接着加入生抽 ， 白糖 ， 醋 ， 老抽和少许鸡粉 ， 保持小火将它充分炒香后 ， 再加入水淀粉 ， 形成浓稠的芡汁

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6、给大伙下路 ， 提前炒好的白菜帮子 ， 快速翻炒均匀就可以关火啦！酸味适中 ， 脆爽好吃 ， 家人都赞不绝口哟 ， 这道酸爽又下饭的出溜白菜您学会了吗？

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#白菜#醋溜白菜#白菜豆腐收藏
【醋溜白菜】
食材：白菜帮子8-10片 ， 葱姜蒜适量 ， 干辣椒一小把 ， 生抽一勺半 ， 老抽半勺 ， 米醋两勺 ， 白糖1勺 ， 料酒1勺 ， 盐少许 ， 鸡粉少许 ， 水淀粉一勺
【制作步骤如下】
1、白菜洗净 ， 叶子去掉 ， 只留白菜帮子(不用担心叶子会浪费哈 ， 明天小圆教大家一道白菜虾的做法 ， 简直鲜掉眉毛了)

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